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dancyu 2015年02月 日本酒クラシックス
dancyu 2015年02月 日本酒クラシックス
ID duncyu_1502
品名 dancyu 2015年02月 日本酒クラシックス
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商品価格 896円 (税込)
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dancyu(ダンチュウ) 2015年2月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2015年1月6日
雑誌JAN :4910060050258
雑誌コード :06005-02
 
●日本酒クラシックス
 ◇幸せなら酒呑もう♪ 日本酒ラブ
   ・山内杜氏組合横手平鹿支部のみなさん
   ・レベッカ・ウィルソンライさん
   ・慶應義塾大学「日本酒の魅力を伝える」のメンバー
   ・たみこさんととおるちゃん
 ◇バック・トゥ・ザ・ルーツ
  生もとを語る
   ・そもそも、生もとって何?
   ・生もとのき、基本のき
   ・大竹聡の生もと造り体験記
   ・泉橋酒造の「山おろし」の日
   ・変わる生もと、変わらない生もと
   ・我造る、故に生もとあり 仙禽/京の春/遊穂
   ・53本飲んで17人で考えた生もとは、いま
     松の司/日置桜/山形正宗/焔/大那/昇龍蓬莱/小左衛門/惣誉 …他
   ・あの生もとはどこで買える? 情熱の酒販店17
 
 ◇東京、京都、大阪に新店が続々! 日本酒フリースタイル
   *東京「やまちゃん」四谷三丁目/「鈴しろ」三軒茶屋/「namida」下北沢 …他
   *京都「Jinsuke」烏丸/「そば 酒 まつもと」河原町
   *大阪「ニュー日本酒うさぎ」北浜/「地酒屋 いわ月」天満
 ◇あの人の、この盃 呑みたくなる酒器
 ◇「山中酒の店」山中基康さんの酒肴 「だしで呑む。」
    はまぐりの椀物/いさきの地酒パッツァ/いわしの酒煮 …他
 ◇ゆるむ、なごむ、ぬくぬく ぬる燗のススメ
 ◇2015年酵母の旅〜新政、真澄、香露へ
   六号、七号、九号。
 ◇「花巴」の酒造り奮闘記 酵母に頼らない。
 ◇日本酒の味は水でどう変わるのか 仕込み水ってなんだ?
 ◇白川郷の祭りとどぶろく 神様のお酒
 ◇英語でわかる日本酒の味わい
   ジョン・ゴントナーさんのSake Book
◆お好み焼き血風録
  ・ご当地お好み焼きが東京にやってきた
  ・本場・大阪の豚玉「教えてオカン!」 …他
◆香るポタージュ
  ・じゃがいものポタージュ ゴルゴンゾーラ風味 …他
◆ある頂点の店の記録(4)
   「アッカ」は瀬戸内にある
 …ほか 
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