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dancyu 2014年06月 甘い生活。
dancyu 2014年06月 甘い生活。
ID duncyu_1406
品名 dancyu 2014年06月 甘い生活。
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dancyu(ダンチュウ) 2014年6月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2014年5月7日
雑誌JAN :4910060050647
雑誌コード :06005-06
税込価格 :880円
 
[出版社情報]
●ケーキと大福、どっちが好き?
 甘い生活。
 ◇長崎「松翁軒」333年の歴史が刻む味
   カステラが歩いた道
 ◇いつ、どこで、誰が、何をしたのか
   パティシエの系譜
 ◇ドント・トラスト・オーバー40?
  東京「30代パティシエ」のスペシャリテを食べる
   「パティスリーリョーコ」高輪台/「パティスリーユウササゲ」千歳烏山 …他
 ◇甘味絶佳な、あの店のあの一品
  甘い記憶
  ・豆大福「餅菓子松島屋」東京・泉岳寺
  ・ケーキ「パティスリーラ・ローズ・ジャポネ」東京・金町
  ・ホットケーキ「ワンモア」東京・平井 …他
 ◇100年以上続く和菓子店の話 江戸のあんこ
  ・羊かん「江戸風御菓子司長門」日本橋
  ・きんつば「榮太櫻総本鋪」日本橋 …他
 ◇もう悩まない! 美しい食べ方
   ミルフィーユ、アップルパイ、タルト……どう食べる?
 ◇緑の誘惑 抹茶に夢中!
   アイス、わらび餅、ババロア、フローズンをつくろう!
 ◇和菓子にも洋菓子にも旬があります
   甘いものカレンダー
 ◇河田勝彦シェフに教わる「オーボンヴュータン」の焼き菓子
 ◇好きですか、嫌いですか? 
   バタークリームの逆襲 
◆肉じゃがに負けない「おふくろの味」あります
 旅するじゃがいも
  ・ベルギーのプリット「ANDTHEFRIET」広尾
  ・ポルトガルのタコのグリルとげんこつじゃがいも「クリスチアノ」代々木八幡 …他
◆キン肉マンは知っている? あなたの知らない牛丼
 *牛丼年表で見る東京の牛丼
  「浅草今半国際通り本店」田原町/「吉野家築地1号店」築地 他
 *Kobeビーフを牛丼にしたらどうなるんやろ?
  「神戸牛丼広重」三ノ宮〜ちょっといい肉でつくる「手加減なし牛丼」レシピ付き
◆「手打そば菊谷」巣鴨を訪ねる。「そば名人の轍2014」後篇
◆アジを攻略すれば、どんな魚も怖くない? 「魚のおろし方教室」基礎
◆dancyu日本酒まつり」2014レポート
 …ほか 
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