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dancyu 2014年01月 帰ってきた! シチュー、
dancyu 2014年01月 帰ってきた! シチュー、
ID duncyu_1401
品名 dancyu 2014年01月 帰ってきた! シチュー、
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dancyu(ダンチュウ)各号のご案内

dancyu(ダンチュウ)2014年1月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2013年12月6日
雑誌JAN :4910060050142
雑誌コード :06005-01
価格:本体819円+税
●帰ってきた!シチュー、野菜スープ、ビストロ煮込み。
◇とろける肉、重厚なソース。老舗に伝わる百年レシピ
ぽん多とビーフシチューの18日間
◇赤坂で半世紀――妖艶なレストラン「カナユニ」への招待
伝説のオニオングラタンスープの正体
◇寒い夜だから、煮込みを待ちわびて
凍える夜にはビストロ巡り
・シュークルート●「ジョンティ」浅草橋
・ランド風カスレ●「ラ・トルチェ」広尾
・ブフブルギニョン●「ロクロナン」自由が丘他
◇上野万梨子さんに教わる「ポテ、シードル蒸し煮、ブランケット」
フランスの家庭料理「3つの煮込みレシピ」
◇トップシェフ直伝「歴史に刻む煮込みレシピ10選!」
・三谷青吾「レスプリミタニ」六本木
トマト&にんにくがガツン!情熱の煮込みハンバーグ
・谷昇「ル・マンジュ・トゥー」牛込神楽坂
牛乳は一滴も使わない!欲望のクリームシチュー
・田代和久「ラ・ブランシュ」表参道
ワイン2本を惜しみなく魔性の牛肉赤ワイン煮込み
・杉本敬三「レストランラフィネス」新橋
海老の旨味を出し尽くせ!鮮紅のビスク
・荻野伸也「レストランOGINO」池尻大橋
この冬、牡蠣好きに贈る大人のクラムチャウダー他 
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