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dancyu 2012年09月 呑み寿司、旅寿司、ふたり
dancyu 2012年09月 呑み寿司、旅寿司、ふたり
ID duncyu_1209
品名 dancyu 2012年09月 呑み寿司、旅寿司、ふたり
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dancyu(ダンチュウ)2012年9月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2012年8月6日
雑誌JAN :4910060050920
雑誌コード :06005-09
価格:本体819円+税
[特集情報]
呑み寿司、旅寿司、ふたり寿司
[出版社情報]
●呑み寿司、旅寿司、ふたり寿司
◇銀座「鮨太一」、西麻布「鮨真」、気鋭の二軒で味わう旬の美味
夏の寿司の醍醐味へご案内
◇呑み寿司、街寿司、旅寿司、ふたり寿司の楽しみ
これがニッポンの「いい寿司屋」
*「すし処佐藤」旬の上物と見事な職人技。理屈抜きに楽しい!
*「後楽寿司やす秀」二人でゆっくり楽しめる。1万円で大満足の店
*「鮨芝大門水野」昔ながらの仕事と雰囲気。これぞ寿司屋の原点
*「鮨辰巳」酒肴も握りも接客も安心できる銀座らしい店
*「すし京辰東京駅サウスタワー店」この使い勝手の良さとお値打ち感は貴重だ
*「寿司かざと」懐かしき“いい寿司屋”の味と雰囲気が楽しいandmore!
◇旅寿司漁港寿司
福岡・大分に注目の「五人衆を訪ねる」
福岡「たつ庄」、久留米「鮨よし田」、大分「すし月の木」
小倉「寿司竹本」、博多「鮨安吉」
・いしかわじゅんさん、三崎の漁港寿司を巡る
◇時代を築いた繁盛店
「築地寿司清」は今も旬の江戸前を追う
「寿司の美登利」の行列は、何故絶えないのか?
◇寿司と日本酒「人気銘柄と江戸前寿司」をテイスティング
◇巻き寿司極め江戸前の職人技、アート巻き、家での“パリッと巻き”
◇『小僧の神様』に見る寿司の原点
◇コラム「いい寿司屋」ってなんだろう?
◇厳選「取り寄せ」カタログ
〜わが家で寿司屋を旬の寿司ネタ天然白身魚3種
◆「かき氷」の名品クーラー要らずの涼を!
◆すっぱくない「お酢料理」レシピ教える人・大庭英子料理研究家
◆旬探訪〜富士山からの清らかな水に育まれる道志村のクレソン
◆dancyu東日本応援団[15]「食の力」福島・伊達の桃と会津伝統野菜
…ほか 
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