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dancyu 2012年07月 一番大切な人にだけ教えた
dancyu 2012年07月 一番大切な人にだけ教えた
ID duncyu_1207
品名 dancyu 2012年07月 一番大切な人にだけ教えた
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dancyu(ダンチュウ)2012年7月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2012年6月6日
雑誌JAN :4910060050722
雑誌コード :06005-07
価格:本体819円+税
[特集情報]
一番大切な人にだけ教えたい秘密の餃子
[出版社情報]
●一番大切な人だけに教えたい
秘密のギョーザ
◇ワインと餃子の秘密の快感にハマる!
◇四川餃子はホットに進化している!!
・渡部建さん、穴場の渋谷餃子を巡る
・ここは、上海か香港か?歌舞伎町餃子
・昭和22年開店。池袋に最古の店あり!
・魅惑の池袋西口餃子タウンへGO!
・タンメンが旨い店は餃子も旨い!
・復活!宮城ゆりあげ港朝市のキムチ水餃子
・つけ麺風で食べると新たな美味に!
・市場の通路が食堂。沖縄餃子の悦楽
◇一度は食べておきたい……伝説の餃子
・「餃子の王将」で最も旨い店は……
・意外にあっさり!「ホワイト餃子」
・池波正太郎が愛した中華街「蓬莱閣」
・神戸は餃子に「味噌だれ」が常識です
・赤塚不二夫の「1000個餃子」をつくるのだ
・ミスター味っ子の「もみじ餃子」に挑む
・餡、皮づくり、包み方、焼き方……焼き餃子の鉄則付き
◇餃子づくりの失敗、すべて解決します!
ギョーザお悩み相談室
◇餃子座談会辛酸なめ子×パラダイス山元×小山薫堂
餃子の未知なる魅力とエロスを語る!
◇餃子の王様、パラダイス山元の美味エンターテインメント
伝説の「蔓餃苑」餃子。完全レシピ本誌初公開!
◇発足!dancyu餃子部
・「美味しい餃子って何?」討論会
・好きな店、食べ方、こだわりレシピ餃子部員の声
・餃子部、カレー部、部員大募集!
◆これぞニッポンの焼売だ!
みんなのシュウマイ
・日本一売れている、崎陽軒の「シウマイ弁当」
・地方の雄。中央軒の「焼麦弁当」
・大阪名物。一芳亭の「しゅうまい」
・本格中華の名品に味の秘密を探る
・絶品の焼売を家でつくろう
◆なぜあの味が、今もまだ忘れがたいのか?
万惣ホットケーキの秘密
◆旬探訪
奥飛騨の青山椒と、京都・和歌山の赤山椒
…ほか 
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