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dancyu 2012年04月 一生付き合いたい日本酒
dancyu 2012年04月 一生付き合いたい日本酒
ID duncyu_1204
品名 dancyu 2012年04月 一生付き合いたい日本酒
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dancyu(ダンチュウ)2012年4月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2012年3月6日
雑誌JAN :4910060050425
雑誌コード :06005-04
価格:本体819円+税
[特集情報]
一生付き合いたい日本酒
[出版社情報]
●ちゃんと知りたい!日本酒Q&A
◇Q無人島に持っていきたい酒は、なんですか?
吉田類/春風亭昇太/白鵬翔/高木顕統/ジョン・ゴントナー
魚柄仁之助/室井佑月/福澤朗/加藤登紀子/野崎洋光/太田和彦
◇人気蔵元の、自分の酒に刺激を与えてくれる、この一本!
「飛露喜」廣木酒造本店/「而今」木屋正酒造/「真澄」宮坂醸造
「満寿泉」桝田酒造店/「磯自慢」磯自慢酒造
◇酒販店店主の「私の人生を変えた酒」
新境地を切り開く「義侠妙」、いつか孫に飲ませたい「会津娘」、初めて震えた「隆」……
◇Q初めての日本酒居酒屋。何から頼めばいいですか?
◇Qなぜ日本酒好きの人は、一升瓶を買っているの?
◇Qワイン好きにお薦めってありませんか?
◇Q酒と料理の相性を知りたい。どうやって合わせればいい?
◇Q燗の適温がわかりません。コツってありますか?
◇Q杜氏さんって、どんな仕事をしているの?
◇米づくりから始まる酒造り「農」と言える、日本酒
◇若手蔵元二人の再出発東北に香る、復活の酒
◇日本酒が、タパスに出会った!
◆家で真似できる美味のコツをお見せします
寿司屋のつまみ
・博多「鮨安吉」
鰤のヅケ、穴子の炙り、アサリ小丼、あぶってかも
・金沢「鮨みつ川」
新わかめと貝のからし酢味噌和え、カワハギの肝和え
・銀座「鮨よしたけ」
白子の茶碗蒸し、牡蠣とウニすだちのジュレ
◆厳選「取り寄せ」カタログ[252]
イカ墨パスタを「イカ墨」からつくる
◆dancyu東日本応援団、現地レポート第10弾!「食の力」
・語る人・高橋滉中華・高橋社長気仙沼のフカヒレ復活!
・三陸の海の幸を取り寄せよう!復興は食から
…ほか 
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