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dancyu 2011年08月 dancyu夏カレー祭り
dancyu 2011年08月 dancyu夏カレー祭り
ID duncyu_1108
品名 dancyu 2011年08月 dancyu夏カレー祭り
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dancyu(ダンチュウ)2011年8月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2011年7月6日
雑誌JAN :4910060050814
雑誌コード :06005-08
価格:本体819円+税
[特集情報]
dancyu夏カレー祭り
[出版社情報]
[特集]
●dancyu夏カレー祭
◇町へ、カレーを食べに行こう!
・これぞ、カレーライス!
「ジャズオリンパス!」東京・神田、「ネゴンボ33」埼玉・所沢……
・インド料理の名店
「アールティ」東京・秋葉原、「アーンドラ・キッチン」東京・御徒町
・関西“辛旨”最新事情
「和レー屋南船場ゴヤクラ」大阪・南船場、「スパイスチャンバー」京都……
・爽快タイカレー
「タニ・キッチン」東京・大森、「タイガーデン」東京・渋谷……
◇V6長野博さん、押上の名店「スパイスカフェ」で奥深さを学びます
カレー教室にようこそ!
◇じっくり炒めない、煮込まない。25分でできる、南インド流カレーライス
・チキンカレートマトとヨーグルトの生き生きとした酸味に舌が喜ぶ
・バターチキントマトスープで鶏肉を煮込む、ご飯に合うタイプ…全7品
◇素材を現地調達夏野菜たっぷり、「camp」の遠足カレー
◇ペーストづくりから大公開!正しい「タイカレー」講座
◇「カレーライス」の原典はこれだ東京會舘56年、日本の普遍の味
◇お手軽スパイス料理帖トルコ風ラタトゥイユ、クミンの衣の野菜フリット、ドライキーマカレー
●赤い、辛いだけにあらず白い韓国料理
◇猛暑を乗り切る「スープ」の智慧
◇滋養たっぷり「参鶏湯」を食べに行くなら、この3軒
◇もう一つの白い魅力「マッコリ」人気急上昇中!
●天然うなぎ極め
・奥深き世界を知る「田舎庵」緒方弘の仕事
・名店「小満津」が始めた、天然コースの真髄
・東京「天然うな重」傑作選
◆dancyu東日本応援団、現地レポート「食の力」
・祝復活!岩手の天然ほや・ビール4社の復興支援物語他
…ほか 
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