かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
dancyu 2004年09月号
dancyu 2004年09月号
ID duncyu_0409
品名 dancyu 2004年09月号
ご注文 品切
商品価格 900円 (税込)
説明 こちらの商品はお取り寄せになります。
出版社に在庫がある場合10〜14日かかります。
特集
ローカル線、おいしい散策



寺へ街へ、潮風と一緒に気ままな遠足──。
旅する人・北尾トロさん
江ノ電
「鎌倉」「湘南」の美味てんこ盛り
●書院で食す精進料理「光明寺」(鎌倉駅)、朝獲りの生しらす丼「しらすや」(腰越駅)……
もう一つの東京を発見する"清流列車"──。
旅する人・枝川公一さん
青梅線
緑濃き「奥多摩」の渓谷でリフレッシュ
●築250年の茅葺き農家で手打ち蕎麦「丹三郎」(古里駅)、青梅葛切り「紅梅苑」(日向和田駅)……
茨城・久慈川を縫うように走る単線ディーゼル──。
旅する人・北吉洋一さん
水郡線
滋味の里「奥久慈」のんびり紀行
●名物けんちんそば「昔屋」(袋田駅)、奥久慈しゃものすき鍋「弥満喜」(常陸大子駅)……
トンネルを抜けて上州の山あいの村々へ──。
旅する人・高橋洋子さん
わたらせ渓谷鐵道
花咲きほこる小さな駅に
●採れたて椎茸の炭火焼き「きのこ茶屋」(桐生駅)、イワナと地酒「道楽園」(上神梅駅)……
おもちゃのような赤い電車で20分の旅──。
旅する人・いしいしんじさん
銚子電鉄
漁師町でイワシ尽くしに大興奮
●イワシの寿司、天ぷら、つみれ汁「みうら」(銚子駅)、ぬれ煎餅「高崎米菓」(観音駅)……
海を走るブルーの一両編成──。
旅する人・谷本 亙さん
北近畿タンゴ鉄道
神秘の「丹後半島」海山の恵み
●丹後伝統の行事食"ばら寿司"「萬善」(峰山駅)、"浜を食べる"喜びの宿「本陣 粋月」(木津温泉駅)……
パノラマ列車で平安の風を感じる避暑地に──。
旅する人・酒井順子さん
叡山電鉄鞍馬線
京の奥座敷「貴船」「鞍馬」へ
●由緒正しい料理旅館の川床料理「ひろや」(貴船口駅)、鮎茶漬け「鳥居茶屋」(貴船口駅)……

旅の達人・岸本葉子さんと、
駅ソバの通人・吉田戦車さんが語る
だから、列車旅は止められない


"新漬け"の季節到来
発酵の滋味。京都の「しば漬け」 文・向笠千恵子
名寿司店が伝授する"活けダコ"クッキング
タコは「もんで」旨くなる 教える人・青木利勝 「鮨 青木」主人
「江戸蕎麦 ほそ川」「てんぷら 近藤」……
名店の2度目の店づくり 文・宮下裕史
「取り寄せ」カタログ第162回
徳島県の旨いもの
●天然鯛、すだち、手延べ素麺、徳島ラーメン……

特集 食後の快感を約束する傑作選
「担担麺」の金メダル

アツアツの汁ソバ、汁なし、冷やし……。全国の名店を厳選
辛いぞ、旨いぞ「担担麺」20軒
●東京の四川料理店──
「芝蘭」(赤塚)、
「枉駕」(東久留米)、
「萬来軒」(千歳烏山)……
●東京・横浜のラーメン店──
「ShiNaChiKu亭」(横浜)、
「多賀野」(荏原中延)……
●全国の専門店──
「担担」(大阪)、
「担々亭」(札幌)、
「しま屋」(博多)……
●名古屋・大阪の名店──
「錦城」(名古屋)、
「好吃」(大阪)、
「福龍」(大阪)
ウー・ウェンさんが本場の味を指南。シンプルな"辛旨麺"とヘルシー辛麺
赤唐辛子が決め手。「汁なし担担麺」づくり



赤坂「旬香亭」の家庭料理教室
第二回
つくってうれしい
「アジの南蛮漬け」
総指揮・斉藤元志郎教える人・堀内陽彦


食の記憶33 皿うどんの持続力文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」第39回
台所の時間33 指 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし12 文・福地享子
扉のむこう21文・枝川公一

 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記