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cafe sweets vol.61
cafe sweets vol.61
ID cafe61
品名 cafe sweets vol.61
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe-sweets vol.61
《特集》 「おいしいコーヒーの店、増えています」
《特集》 「イタリアンバール上陸!」
価格:1200円+税
発行年月日:2006年3月4日
判型:A4変形・並製頁数:約168頁
ISBN:4-388-80686-2
《特集》 おいしいコーヒーの店、増えています
「店を開くなら、おいしいコーヒーははずせない」 ―― そんな思いで独立開業する人が増えているようです。
料理や菓子を素材から吟味するように、信頼できる焙煎業者を探して納得のいく豆を仕入れたり、自家焙煎から手がける人も。
コーヒーに魅せられたオーナーたちに、それぞれのスタイルをうかがいました。

◆かっぱ橋道具街の専門店「ユニオン」に聞きましたコーヒーグッズカタログ
◆「喫茶ミケネコ舎」では、スペシャルティコーヒーをコーヒープレスで提供しています
◆「マーゴ」は、オールドビーンスをアポロマシンで淹れています
◆手づくりパンとコーヒーにの店「ル シャン ボラン」
◆京都の手づくり市で人気の「御多福珈琲」が店を構えました
◆金沢大学の広瀬幸雄教授に学ぶ「コーヒー学入門講座」
◆人気の焙煎店に魅力をは?
◆新スポットのコーヒーショップに注目!
《特集》 イタリアンバール上陸!
イタリアのバールは、朝から晩までにぎわう街の社交場。老若男女問わず、パンコ(カウンター)で気軽に立ち飲みを楽しんだり、テ^ブル席でゆっくりしたり、多目的に利用できるのも特徴です。
2005年10月、ミラノの伝統バールが日本にオープン。本場のクラシックなスタイルを提供しています。
◆ミラノの伝統バールが上陸「コヴァ トウキョウ」
◆個性派イタリアンバール・オープン!
ほか
 
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