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cafe sweets vol.52
cafe sweets vol.52
ID cafe52
品名 cafe sweets vol.52
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 特集「フランスのブーランジェリー」
特集「カフェ、サロン・ド・テ−2005年、夏のドリンク&デザート」
価格:1200円+税
発行年月日:2005年6月6日
判型:A4変形・並製頁数:約196頁
ISBN:4-388-80673-0
《特集》フランスのブーランジェリー
フランスのブーランジェリーは、今変化のただ中にあります。生産の効率化を追求した1980年代を経て、時代は“おいしいパン”を求めるようになりました。職人たちは味わい深い伝統的なパンづくりを志向し、製粉会社は続々と質の高いブランド粉を開発。またパンのおいしい食べ方を提案するカフェやエピスリー併設型ブーランジェリーも、クイックランチの定番になりつつあります。
◆パリの注目ブーランジェ2005
◆今「パン・ビオ」に注目!
◆フランスではこれが基本!パンも充実のパティスリー
◆日本のニューオープン・ベーカリー
《特集》カフェ、サロン・ド・テ−2005年、夏のドリンク&デザート
◆この店のこのドリンクに注目!
◆いがらしろみさんの「シロップで楽しいドリンクをつくろう」
◆フルーツ&ヘルシー!タイのトロピカルドリンク
◆老舗和菓子店から新ブランドが誕生!驚きの野菜デザート&ドリンク
◆サロン・ド・テのドリンク&デザート
ほか
 
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