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cafe sweets vol.28
cafe sweets vol.28
ID cafe28
品名 cafe sweets vol.28
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe−sweetsvol .28 A4変型判約170 頁2003年6月5日発売 価格:本体1 200 円 ISBN4-388-80638-2 解説 特集新感覚!新食感! ドリンク150 のバリエーション ◆カフェのオリジナルドリンク フレームス リマプル カフェブッフォ ロイスカフェ ◆コーヒーのアレンジメニュー マッシモ・マリアーニ ナテュレ ◆バリスタチャンピオン競技大会2003 〜優勝者・準優勝者の「アレンジコーヒー」 ◆紅茶のアレンジメニュー ティールームオルガン テニナス赤坂見附 ムラ ◆新感覚、アジアンティー アオカフェ ビジュレイ バンドカフェ ◆台湾の人気茶藝館「竹里館」がオープン ◆カクテルのバリエーション カフェ&バーガディス まるさんフーズ ◆180 種類以上のラム酒をそろえています「タフィア」 ◆清涼感いっぱいのソーダが15種類以上!「ソーダファウンテンモロゾフ」 ◆チョコレートをドリンクにアレンジ!「ノイハウスカフェ」 ◆福田里香さんに教わる、夏向き、カフェ向き、フレーバードリンク ◆ホセ・バラオナ・ビニェスさんに学ぶ、夏のスパニッシュドリンク ◆女性バーテンダーに聞きました。女性好みのカクテルをつくるには?「スプーン」 ◆シティーホテルに学ぶ、ノンアルコールカクテル パークハイアット東京「ピークバー」 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ「ベッラヴィスタ・ラウンジ」 ドラマで話題!ウワサのカクテル ◆海外・最新ドリンク事情 ニューヨーク…ティーニー ロサンゼルス…ボバ・バー パリ…ル・バール・デュ・プラザ・アテネ/ル・フュモワール 新芽をジュースに!? 新発想のジューススタンド「プスプス」 アムステルダム…パナマ/サップ&スープ ミラノ…カフェレーヴェ 特集パティスリー、カフェの デザートの新潮流 ◆パティスリーの注目デザート! ダロワイヨ銀座店 サロン・ド・テ・ペルティエ赤坂店 ◆アンリ・シャルパンティエのフラッグシップ店舗が銀座にオープン ◆シェフパティシエが考えるデザートとは? レジオン オーボンヴュータン ◆カフェのデザート・最新トレンド 樗(おうち) ディッシュ/オーガニック・カフェ 甜蜜蜜 マーブルルーム ◆定番再発見 パフェ編 京橋千疋屋丸ビル店/ピエールマルコリーニ銀座店/キャンティ松屋銀座店/パスティチェリアバールピアノ・ピアーノ梅田店 ワッフル編 ワッフルズ/京橋千疋屋丸ビル店/カフェマウカメドウズアトレ恵比寿店/マザーリーフ東銀座店 ◆カフェ・コムサが提案する、ケーキの“ファッション感覚” ◆京都の「都路里」、東京でも大ヒット 〈好評連載〉 ◆Chat!@cafe-sweets(14)今どきの店は、おしゃれな店舗デザインも要チェック! ◆イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの季節の焼き菓子(4) マカロン ◆ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー(7) ライム ◆Sweetsトレンド徹底チェック(並木麻輝子)(28)タルト・シトロン ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー(16)島田哲也さん(イレール) ◆romi-unie のカフェ・モクレ(16)グリオット ◆ブレックファースト・カフェ(堀井和子) ◆突撃!!エイジアンデザート調査隊(なかにしじゅん)(23)チファジャ(ソウル) ◆和菓子、人と土地を訪ねて(16)万月堂 ◆イタリアのこだわり職人(4)アントニオ・リッシャンドロさん(ジェラテリアカラベ) ◆カフェに提案するティーメニュー(磯淵猛) ◆オープンしました!…昭和/グランマ ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(3) プレイタイムカフェ ◆強いカフェ・喫茶店づくりのコツ(岡村衡一郎) ◆マツドアケミのZakka 屋さん突撃訪問(15)メロリー ◆喫茶1/4 代(堀内隆志) ◆海外レポート他  
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