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cafe sweets vol.168
cafe sweets vol.168
ID cafe168
品名 cafe sweets vol.168
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商品価格 1,430円 (税込)
説明 《特集》 賢者が語る、スイーツ、パン、カフェの現在と未来
発行年月 2015年2月5日
判型 A4変
頁数 148頁
ISBN 978-4-388-80839-7
 
《特集》 ロングインタビュー&対談 賢者が語る、スイーツ、パン、カフェの現在と未来
トレンドはめまぐるしく変化するもの。一方で、商売のコツは普遍的なものであることも事実。
本特集では、スイーツ、パン、カフェ、それぞれの業界を長く牽引してきたトップシェフやカリスマオーナー、また今注目の人物にインタビューと対談企画を実施。時流をとらえつつ、息の長い商売を実現するためのヒントを探るとともに、賢者の言葉を通じて、各業界が現在どのような発展を遂げ、どのような未来に進もうとしているのかを占います。 
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