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cafe sweets vol.153
cafe sweets vol.153
ID cafe153
品名 cafe sweets vol.153
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商品価格 1,430円 (税込)
説明 《特集》 2013年 パティスリーの新作80品
発行年月2013年11月5日
判型A4変
頁数148頁
定価1300円+税
ISBN978-4-388-80818-2
《特集》 2013年 パティスリーの新作80品
フレッシュなアイデアやテクニックを盛り込んだ新作が、2013年も続々と登場しています。パティシエの新たなチャレンジは、お客に新鮮な驚きや感動を与えるもの。それは、店の人気を維持することにつながる大切な試みです。
本特集では、次世代を担う若手シェフ、熟練の実力派シェフ、それぞれの新作にフォーカス。色とりどりの新作80品を紹介します。 
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