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cafe sweets vol.151
cafe sweets vol.151
ID cafe151
品名 cafe sweets vol.151
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商品価格 1,430円 (税込)
説明 《特集》 お客を呼ぶパン屋の店づくり
発行年月2013年9月5日
判型A4変
頁数156頁
定価1300円+税
ISBN978-4-388-80816-8

《特集》 お客を呼ぶパン屋の店づくり
パン食人口が増えているそうです。パンの市場はますます拡大!? と思いきや、一方では競合も激化の一途。スーパーやコンビニはバラエティ豊かなパンを販売。街には小さなベーカリーが次々と出店し、ベーグルやドーナツ専門店も人気を集めています。わが店は、何で差別化するべきか?
本特集では、行列のできる全国の人気店を、店づくり、商品面から徹底解剖。競合を勝ち抜く強さの秘訣を探ります。 
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