かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
cafe sweets vol.128 ストランのデザ
cafe sweets vol.128 ストランのデザ
ID cafe128
品名 cafe sweets vol.128 ストランのデザ
ご注文 品切
商品価格 1,430円 (税込)
説明 カフェ‐スイーツvol.128
レストランのデザートに学ぶ/パティスリーのリニューアル&開業
柴田書店MOOK
出版社名 : 柴田書店
出版年月 :2011年11月
ISBNコード :978-4-388-80780-2
(4-388-80780-X)
価格:本体1300円+税
頁数・縦 : 152P28cm
《特集》 素材づかい、レシピ、表現方法・・・スペシャルなレストランのデザートに学ぶ!
できたての瞬間のおいしさを表現できるレストランのデザートは、テイクアウト用の菓子とは似て非なるもの。
今特集では、今、もっとも勢いのあるフランス料理店のデザートを取材。素材づかいや最新の技法、演出など、高い技法と独創的な発想で表現された一皿から、スイーツの世界の広がりを探りました。 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記