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cafe sweets vol.123
cafe sweets vol.123
ID cafe123
品名 cafe sweets vol.123
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商品価格 1,430円 (税込)
説明 《特集》 新世代のパティスリー最新レシピ
発行年月2011年5月7日
判型A4変
頁数156頁
定価1300円+税
ISBN978-4-388-80774-1
《特集》 新世代のパティスリー最新レシピ
フランスのパティスリーに惹かれ、腕をみがいてきた日本人パティシエたち。今や世界トップクラスの製菓技術を誇る彼らが育ててきた新世代が、続々と独立をはたしています。そんな新世代パティスリーの華やかな生菓子にクローズアップ。繊細で大胆、複雑でシンプル…見た目も味わいも食感もバラエティに富んだ世界が広がります。
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