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cafe sweets vol.03
cafe sweets vol.03
ID cafe03
品名 cafe sweets vol.03
ご注文 品切
商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe sweetsvol.3
A4変形版約160頁
2001年5月5日発売
本体価格1 200円+税
ISBN4-388-80599-8
<特集1> ケーキ100
パティシエのケーキ、カフェのケーキ
パティシエが語る、ケーキの未来
辻口博啓モンサンクレール
高木康政ルパティシエタカギ
高野幸一オーベックファン
五十嵐宏ホテル西洋銀座
及川太平アン・プチ・パケ
フランスの新しいパティスリー
Rollet Pradier(ロレ・プラディエ)
A la Petite Chocolatiers(ア・ラ・プティット・ショコラティエール)
Sucer Cacao(シュクレ・カカオ)
パティスリーマディが教える、基本のパート・基本のクリーム
シェフがつくった人気パティスリー
パティスリーKIHACHI
パティスリークイーン・アリス
神戸のケーキブランドに注目!
C3(シーキューブ)芦屋店
a la campagne(ア・ラ・カンパーニュ)三宮本店
PATISSERIE TOOTH TOOTH(オティスリー・トゥース・トゥース)
素材がおいしい、シンプルケーキ
オープンミトンラ・ファミーユ
カフェのケーキ
a Piece of Cake(ア・ピース・オブ・ケーク)
Belair 38 cafe(ベルエア・サーティエイゴ・カフェ)
bio oiyan cafe(ビオ・オシャン・カフェ)
Onsa(オンザ)
Water Blue Cafe(ウォーター・ブルーカフェ)
カフェ・バッハに聞く、さらにおいしく味わうための
コーヒーとケーキのコーディネイト
注目の輸入食材
バラのビュレ
フリーズドライ・フルーツ
ビールのオー・ド・ヴィ
パティシエのケーキレシピ集
<特集2>紅茶の上手な楽しみ方
「マリアージュフレール」のフランス流紅茶の楽しみ方
ホテルで楽しむアフタヌーンティーの世界
ザ・リッツ・カールトン大阪「ザ・ロビーラウンジ」
フォーシーズンズホテル椿山荘 東京「ル・ジャルダン」
地域の紅茶葉販売専門店「紅茶舗葉々屋」
プリミアスティージャパン会長インタビュー
チャイは大阪の文化です「カンテ・グランデ」
バリエーションを楽しむ「トワイニングティーサロン」
紅茶ブランドカタログ+紅茶の基礎知識
<特別企画>
ユニバーサル・スタジオ・ジャパンTM、大阪に上陸
アメリカを10倍おいしくした料理人、ウルフギャング・バック
<連載>
new concept new designニューコンセプトニューデザイン
SAKURA CAFE AND KITCHEN
イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌに学ぶ基本の生菓子
(3)オレンジのロールケーキ
ラ・メソン・ド・アンジェリーナのパンレシピ12カ月
(3)イギリスパン
僕のつくった店、理想の店〜新時代のお菓子屋さん、パン屋さん
永井紀之(ノリエット)
ル・コルドン・ブルーと探す、パリで人気の定番パティスリー
(2)ミルフィユ
Sweetsトレンド徹底チェック並木麻輝子
(3)クロワッサン
ブレックファースト・カフェのセッティング堀井和子
中国茶の楽しみ田中里栄子
東京和菓子めぐりうさぎや
喫茶1/4代堀内隆志
名店探訪丸福珈琲店
my town my shop
オー・ド・ボア・ダージリン茶房/CAFE ROSSO(カフェ ロッソ)
海外レポート(アメリカ・イタリア・フランス)
パリのカフェメニュー
new open new products
topic:スターバックスコーヒーのアンバサダーカップ
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