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月刊専門料理 2013年09月号  野菜料理の四季
月刊専門料理 2013年09月号  野菜料理の四季
ID sen1309
品名 月刊専門料理 2013年09月号  野菜料理の四季
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商品価格 1,540円 (税込)
説明 《特集》 野菜料理の四季
発行年月2013年8月19日
判型A4変
頁数160頁
定価1400円+税
《特集》 野菜料理の四季
膨大な数の品種があり、かつ四季で移り変わる野菜、レストランで野菜料理を提供する際は、素材選びとその素材に応じたアプローチが求められる。本特集では、1年間をかけて撮影した四季を一挙公開する。 
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