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dancyu 2013年04月 うどんの国 ニッポン!
dancyu 2013年04月 うどんの国 ニッポン!
ID duncyu_1304
品名 dancyu 2013年04月 うどんの国 ニッポン!
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dancyu(ダンチュウ)2013年4月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2013年3月6日
雑誌JAN :4910060050432
雑誌コード :06005-04
価格:本体819円+税
●うどんの国ニッポン!
◇日本中が、うどん県!うどんの国に生まれて
◇日本で一番有名になったご当地うどん讃岐うどんワンダーランド
◇三大「ふにゃふにゃ」うどんの主張
・伊勢うどん〜コシが無いんじゃないっ、芯が無いんだ!!
・京うどん〜色白、しなやか。柔らかいのに、筋が通ってます
・博多うどん〜ラーメンよりも、うどんが伝統です
◇名古屋が誇るツートップ味噌煮込みときしめん
◇大阪うどんの真髄に迫るだしを食べるということ。
◇吉田うどん日本最硬のうどん
◇耳うどん栃木の山里に伝わる珍うどん
◇稲庭うどん高級品である理由
◇水沢うどん400年以上の歴史を誇る
◇春の取り寄せうどん大会
◇エンテツ「うどん食堂」本日開店!
・「綾宮前平」のコシがあって輝くうどんを打つ
・「さぬきや高円寺」の香り高く旨味複雑なつゆをつくる
・「東京麺通団新宿」のザクザクッと旨い天ぷらを揚げる
◇讃岐、武蔵野、鍋焼き、カレー、肉、きつね、山手線!
東京うどん天国BOOK
「すみた」赤羽岩淵/「慎」新宿/「こくわがた」本郷三丁目
「むさしのエン座」石神井公園/「七」国分寺/「夕虹」新高円寺/「夢呆」白金高輪
「佐藤養助」有楽町/「矢部」新橋/「おにやんま」五反田/「澤乃井」渋谷
「三国一」新宿/「伊予路」新大久保/「蔵之介」高田馬場andmore
◇肉食&草食「回鍋肉」
「梅香」山村光恵シェフが教える“王道の味/塩/甘味噌”
◆チーズケーキは気取らない!
・東京「名品」案内
・家で「本格」クッキング
◆職人ルポ〜八戸のせんべい
◆すごい!カクテル〜ホット・バタード・ラム
◆取り寄せカタログ〜春の息吹き
…ほか 
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