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dancyu 2008年05月号 わざわざ買いたいパン
dancyu 2008年05月号 わざわざ買いたいパン
ID duncyu_0805
品名 dancyu 2008年05月号 わざわざ買いたいパン
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わざわざ買いたいパン
パン屋直伝」「新時代パン職人」「ニッポン生まれ」
2008年。おいしいパンがわかる3つのキーワード
[キーワード-1] パン屋直伝
パンをつくること──。そこには「ロマン」と「感動」がある教える人・木村昌之 「Dans Dix ans」シェフ
男たちよ、「食パン」に挑もう!
一度は食べたい──。そう思っていた乙女たちへ贈る教える人・オカバヤシユカ 「teq-teq」店主
幸せの「ハイジの白パン」を焼こう!
[キーワード-2] 新時代パン職人
北の正統派、南の個性派。注目の2人がつくる新世界「ブーランジェリー アンシャンテ」(札幌)、「宗像堂」(沖縄・宜野湾)
どうしても食べたい珠玉の味
全国に飛び立て! わが町の誇り
この人の、このパンにうっとり
◎タロー屋(北浦和)、ショーマッカー(大岡山)、イアナック!(西日暮里)、
ササ(笹塚)、ツオップ(松戸)、ヌクムク(中村橋)、サナ(三鷹)
◎P&B(大阪・西大橋)、ムッシュ ムシパン(阿倍野)、ベッカライ ビオブロート(芦屋)、
クロア(京都・鷹峯)、大地堂(滋賀・日野町)
[キーワード-3] ニッポン生まれ
王道の「揚げ」vs 工夫を凝らした「焼き」タイプ
新星続々。銀座「カレーパン」めぐり
盛岡「福田パン」、花巻「こなひきのゴーシュ」の衝撃
具材48種!「惣菜パン」の桃源郷へ
コーンから“たくあん”まで。あっぱれ!
「マヨネーズパン」。素晴らしきなんでもあり
「食」の社会科見学。菓子パン界の大ヒット商品
ヤマザキの「ランチパック」ができるまで
厳選「取り寄せ」カタログ [206]甘夏マーマレード、粗挽きレバーペースト……
おいしい「パンの友」 
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