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cafe sweets vol.82
cafe sweets vol.82
ID cafe82
品名 cafe sweets vol.82
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe-sweets vol.82
《特集》 「ボンボン・ショコラの愉しみ」
価格:1200円+税
発行年月日:2007年12月5日
判型:A4変形・並製頁数:約168頁
ISBN:978-4-388-80715-4
《特集》「ボンボン・ショコラの愉しみ」
大切な人へのギフトに、がんばった自分へのご褒美に、パティやお礼、お見舞いに……気品あるボンボン・ショコラのニーズは今後もますます広がりそうです。
小さな1粒を、さらに知り尽くすショコラティエやパティシエに、相性のいいドリンクの組合せをうかがいました。
◆ボンボン・ショコラとドリンクのマリアージュを聞きました!
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ/ベル アメール/エコール・クリオロ
ル ショコラ ドゥ アッシュ/アレグレス ビス/ショコラティエ パレ ド オール
ショコラティエ ナカタニ/ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ
キャトリエンム ショコラ シン/ジャン=ポール・エヴァン/ラ・メゾン・デュ・ショコラ
デルレイ カフェ&ショコラティエ/ピエール・マルコリーニ
ショコラ・バーパスカル カフェ
◆ボンボン・ショコラ大集合!
ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ/ベル アメール 八雲店
エコール・クリオロ/ル ショコラ ドゥ アッシュ/デカダンス ドュ ショコラ
アレグレス ビス/ショコラティエ パレ ド オール/ショコラティエ ナカタニ
ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ/キャトリエム ショコラ シン
ジャン=ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店/ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
ピエール・マルコリーニ 銀座/デルレイ カフェ&ショコラティエ
ショコラ・バー パスカル カフェ 日本橋高島屋店
五感で味わう「ピエール・エルメ」のボンボン・ショコラ
「リシャール」では“ショコラの愉しみ方”を提案しています
パリで今、注目!「パトリック・ロジェ」のショコラワールド
トップショコラティエの新作レポートinパリ
ジャン=ポール・エヴァン/エコール・リッツ・エスコフェィエ
ラ・メゾン・デュ・ショコラ/パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ジャン=シャルル・ロシュー/ショコラ・シャポン
◆進化するバルセロナ・チョコレートに注目!
オリオール・バラゲ/エンリック・ロビラ/カカオ・サンパカ/ドルス
◆チョコレートカフェに注目!NY流チョコレートの愉しみ方
アリソン・ネルソンのチョコレーバーヘンリ・ベンデル店
ココアバー マンハッタン店/ザ・チョコレートルーム
シャーボネル・エ・ウォーカー/ディバリシャスチョコレート!
「ショコラティエ・マサール」がリニューアル!
金沢の人気パティスリーが、チョコレート専門店をオープン
「ル・ポンド・ショコラ サンニコラ」
静岡の住宅街で1日約500個を販売!念願のショコラ専門店をオープン
「ショコラティエオウルージュ」
女性ショコラティエの小さな店が閑静な住宅街で大人気!「ショコラティエミキ」
キャンディメーカーがチョコレートショップをオープン!「ギャギ・ド・レーブ」
ユニークなボンボン・ショコラがずらり!
リーガロイヤルホテル大阪のチョコレートに注目!ショコラブティック「レクラ」
業務用チョコレートメーカー&商社に聞きました
カカオの産地・品種で変わる、チョコレートの味わい
毎年恒例!パリのサロン・ド・ショコラレポート2007
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