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cafe sweets vol.75
cafe sweets vol.75
ID cafe75
品名 cafe sweets vol.75
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 《特集》 「enjoy! Coffee!」
価格:1200円+税
発行年月日:2007年5月7日
判型:A4変形・並製頁数:約 176頁
ISBN:978-4-388-80705-5
《特集》「enjoy! Coffee!」
豆の質や焙煎のこと、そして抽出のこと。それぞれ、おいしいコーヒーをつくるための大切な基本です。
ただし、それだけでコーヒーの味わいが決まるわけではありません。どんな器に注ぎ、どんなテーブルで飲んでもらう? 一緒に食べてほしいスイーツはどんなもの? シチュエーションや気分によっても、人を喜ばせるコーヒーのスタイルはいろいろです。
コーヒーの“味”だけにとらわれず、コーヒーの“気分”も一緒に楽しんでみませんか?


◆カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ堀内隆志が案内する
ブラジル・サンパウロの最新カフェ
◆今、ブラジルはカフェがブームです(『エスプレッソ』編集長インタビュー)
サント・グラォン/スプリシー/ファゼンダ・カフェ/カフェーラ
・ブラジルのカフェにはこんなメニューもあります
・奈良の人気カフェ「カナカナ」がブラジル雑貨を紹介!
・ブラジル本場のカフェが東京・日比谷にオープン!
◆enjoy! Coffee!
トコロカフェ/八百コーヒー店/タイズ/カフェ・ネスト
◆自家焙煎にもカフェにも興味津々!
マンモスコーヒー/ほしの珈琲/ウニール/グリーンズコーヒーロースター
・サイフォンを使ったおいしいコーヒーの淹れ方を教えていただきました
◆コーノ式で自家焙煎!
・コーノ式珈琲塾に潜入!
・自家焙煎コーヒーと西洋釣具の店を開きました「リールズ」
・出張喫茶「YAMA COFFEE」は、鬼子母神の手創り市に出張しています
◆独学で焙煎を学び、コーヒー店を開きました「カフェもくれん」
◆雑貨店とパン教室の店が、コーヒーの自家焙煎をはじめました
「テーブルランド/カフェプラトー」
◆新潟にスタイリッシュな焙煎店&カフェが登場!「ルシュオーゾ」
◆姉妹でがんばるコーヒー&ドーナツの店「ハリッツ」が人気!
◆米国生まれのドーナツ専門店は、コーヒーにもこだわっています!
「クリスピー・クリーム・ドーナツ新宿サザンテラス店」
◆コーヒーにぴったりのスイーツを拝見!
◆イタリアンバールも続々増加中!
ダニエラ/カフェ・オ・バール モニカーノ/バール・モトーレ/チェントロ・カフェ
◆三笠会館にクラシックスタイルのイタリアンバールがオープン!
「イタリアンバール ラ ヴィオラ」
◆東京の下町に、エスプレッソにこだわるカフェがありました「カフェ415」
◆「ポール・バセット」ドミニクさんに学ぶラテアートの基本&応用
◆ドイツ・ambiente 世界最大の雑貨見本市で最新コーヒー・グッズを探しました!
◆六本木に誕生した話題の新スポット
東京ミッドタウンのカフェ&スイーツ注目店はココ!
ほか
 
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