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dancyu 2016年11月
dancyu 2016年11月
ID duncyu_1611
品名 dancyu 2016年11月
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商品価格 815円 (+税)
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dancyu(ダンチュウ) 2016年11月号
出版社名 プレジデント社
発売日 2016年10月6日
雑誌JAN 4910060051163
雑誌コード 06005-11
 
★特集★
●居酒屋が呼んでいる。
◇新しい東京居酒屋
 「酒呑気 まるこ」渋谷/「ル・ジャングレ」飯田橋/
 「おでん酒庵 すぎ乃 麻布十番店」麻布十番/「タヰヨウ酒場」西小山/
 「SUGER Sake&Coffee」阿佐ヶ谷/「根津 たけもと」根津
◇鎌倉、酒場の味。
 「立呑処 まごころ」「旬の菜と旨い酒 おおはま」「畔屋」「TRES」
◇ファンタジック下町ドリンク
 エキス、地炭酸、割り材
◇必ず、食べる。いつもの、あの店、あの料理。
 おでんのニラ玉/芝浦牛にこみ/たこぶつ/
 チーズとソーセージとガーリックトースト/
 はんぺんフライ/焼あぶらげ/ソース焼ソバ
◇太田和彦さんが「樋川」「べにくらげ」を推す理由
◇名居酒屋の系譜
◇お通しの主張2016
◇居酒屋の定番つまみクッキング
 ・〆鯖をつくる
  「蛸八」のきずしと焼き鯖
 ・揚げ物が酒を呼ぶ!
  「釉月」の自家製厚揚げ、自家挽きメンチカツ、鶏の唐揚げ、イワシのフライ
●焼売ランナウェイ
◇TOKYO焼売セブンデイズ
 「菱田屋」駒場東大前/「喜臨軒」池尻大橋/「ミモザ」表参道/
 「手作り点心 また明日。」中野/「しゅうまい屋」金町/「ロウホウトイ」白金高輪
◇焼売談義 ◇飯島奈美さんのシュウマイは肉料理だった
●飲むヨーグルトを飲むヨ。
 日本全国36都道府県の49本を飲んで見つけた、とっておきの26本だヨ
●3泊4日、ソースかつ丼の旅。
…ほか
 
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