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dancyu 2015年03月 日本酒ロックス
dancyu 2015年03月 日本酒ロックス
ID duncyu_1503
品名 dancyu 2015年03月 日本酒ロックス
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dancyu(ダンチュウ) 2015年3月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2015年2月6日
雑誌JAN :4910060050357
雑誌コード :06005-03
 
●日本酒ロックス
 ◆命がけで造った酒を飲んだことがあるか?
   王祿だっ。
 ◆東京と大阪で試飲会を開催!
  軽くてポップで本格派 12、13、14度の日本酒
   新政/風の森/雨後の月/澤屋まつもと/残草蓬莱/東一/高清水
   菊姫/みやさか/凡愚/尾浦城/睡龍/山形正宗/独楽蔵
 ◆スター杜氏の白熱教室「造りの話をしよう。」
   ・麹造り×而今 大西唯克杜氏
   ・搾り×風の森 山本嘉彦社長
   ・アル添×喜久醉 青島傳三郎杜氏
   ・発泡酒×庭のうぐいす 古賀剛杜氏
 ◆キクマサの流儀 生もとを語る2
 ◆あの酒はどこで買える? 熱情の酒販店46
 ◆山田錦、五百万石、雄町、美山錦、新開発米、飯米、復活米
   日本酒の味は、米の味なのか
 ◆チーズ、フルーツ、スパイス、スイーツ
  新しいおつまみ
   ・里芋と蓮根の根菜グラタン「高太郎」渋谷
   ・タコのWグレープフルーツ&帆立とフルーツの和え物「中井 玉寿司」中井…他
 ◆あの人の、このミュージック 呑みたくなる音楽
 ◆スタンド・バイ・ミー! 酒樽コーリング
   ・大竹 聡「たる松本店」東京・上野
   ・バッキー・イノウエ「ますだ」京都・祇園  …他
 ◆アルコールを添加した日本酒は是か非か?
  本醸造「パンクな主張」
 ◆学生たちが目指し、夢見ること 東京農業大学醸造科学科。
 ◆dancyu公認 日本酒検定
●牛タン偏愛
 ◇仙台はなぜ牛タンの街となったのか
   牛タン定食の美しい食べ方付き
 ◇牛タン解体新書
   知っているようで知らない世界を明らかにした
 ◇東京「牛タン」コレクション
   タンシチュー/タン塩/たん刺し/焼たん!/ゆでたん/どて煮/牛タン定食
●リゾットな気分
 ◇本物の一皿をつくる
   ・「オストゥ」のパルミジャーノリゾット
 ◇簡単でおいしい6皿
   アボカリ豆乳リゾット/トマトソースリゾット/レンジリゾット …他
◆日本一の干満差ルポ
 有明の海苔
 …ほか 
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