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月刊専門料理 2013年05月号
月刊専門料理 2013年05月号
ID sen1305
品名 月刊専門料理 2013年05月号
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商品価格 1,540円 (税込)
説明 月刊専門料理2013年5月号
出版社名 :柴田書店
発売日 :2013年4月19日
雑誌JAN :4910034050536
雑誌コード :03405-05
価格:本体1400円+税
《特集》 ビストロを30年続けるためには
ビストロを長く続けるにはどうしたらいいだろう ―― 。
本特集では、パリ、東京、大阪で長年愛される老舗ビストロの他、新たなスタイルで挑戦する新規店の店作りと料理を取材。「ビストロを30年続けるため」の秘訣を探る。 
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