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月刊専門料理 2011年06月号 パスタ
月刊専門料理 2011年06月号 パスタ
ID sen1106
品名 月刊専門料理 2011年06月号 パスタ
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商品価格 1,540円 (税込)
説明 この商品はお取り寄せで、ご注文から10〜15日かかります。
月刊専門料理2011年6月号
出版社名 :柴田書店
発売日 :2011年5月19日
雑誌JAN :4910034050611
雑誌コード :03405-06
価格:本体1400円+税
[特集情報]
パスタ
[出版社情報]
《特集》
●パスタ「お客の心を掴むパスタ」とは?
◇私のパスタ・スペシャリテ集
[リストランテ編]
・沼尻芳彦(イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ)
・樋口敬洋(イルテアトリーノダサローネ)
・堀江純一郎(リストランテイ・ルンガ)
・小西達也岩坪滋(リストランテカシーナカナミッラ)
[トラットリア編]
・幸田彩(トラットリアバッカーノ)
・馬場圭太郎辻聡(タベルナ&バールイタリアーノタロス)
・権田雅康(ペル・バッコ)
・藤田政昭(タベルナデッレ・トレ・ルマーケ)
◇伝えたいパスタ、作りたいパスタ
・辻智一(RistoranteOZIO)
・小林幸司(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)
◇パスタに便利、チーズ&加工肉を使う
・笹森通彰(オステリアエノテカダ・サスィーノ)
・江部敏史(リストランテコルテージア)
…ほか 
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