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男の隠れ家 2009年07月号 自家製の酒肴を愉しむ
男の隠れ家 2009年07月号 自家製の酒肴を愉しむ
ID otoko_0907
品名 男の隠れ家 2009年07月号 自家製の酒肴を愉しむ
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商品価格 712円 (税込)
説明 男の隠れ家2009年7月号

月刊誌
出版社名 朝日新聞出版 発売日 2009年5月27日 雑誌JAN 4910021070790
雑誌コード 02107-07 価格:本体 648円+税

自家製の酒肴を愉しむ
男の隠れ家、復刊!
特集は、「自家製の郷土酒肴を愉しむ」です。
四季があり、山・海・川・湖・畑からの産物が豊かな日本。
その土地ならではの旬の酒肴をご紹介します。
【主な内容】
●川の酒肴〜酒肴の材は川にあり
●山の酒肴〜新芽と若葉に宿る生命の力に乾杯
●湖沼の酒肴〜漁師の島を彩る湖国の恵み
●海の酒肴〜黒潮が運ぶ美味なる恵み
●里の酒肴〜しゃきしゃき朝採り野菜を食べ尽くす
■故郷の食材で酒肴を作ろう
川編:アユ煮浸し、マス燻製、川エビ南蛮漬け、鰻巻き玉子
山編:フキノトウ味噌、ワラビ納豆、ウドの黄身酢かけ、タケノコ塩昆布炒め <
湖沼編:どじょう柳川、湯葉じゅんさい和え、シジミ佃煮、アサリ浜納豆蒸し
海編:カツオ皮の和え物、イカ塩辛、タコネギサラダ、アジ卯の花和え
里編:打ち豆の油揚げ煮、辛子蓮根、夏野菜焼き浸し、こうこ炒め
■旨い「自家製酒肴」がある郷土料理の酒場
■肉で作る男の酒肴
ほか
 
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