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男の隠れ家 2007年09月号 一度は行きたいそばの店
男の隠れ家 2007年09月号 一度は行きたいそばの店
ID otoko_0709
品名 男の隠れ家 2007年09月号 一度は行きたいそばの店
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商品価格 712円 (税込)
説明 2007年09月号(07月26日発売)
一度は行きたいそばの店「絶景 涼味 絶品 清冽を手繰る」
★一度は行きたいそばの店
関東/竹やぶ 箱根店(神奈川・元箱根)櫟庵(埼玉・飯能)月待の滝 もみじ苑(茨城・久慈)
手打 初音庵(千葉・成田)
中国・四国/手打そば 時屋(高知・いの町)訪辺歩来(鳥取・大山)
隠れ里のそば処山小屋上代 椿庵(鳥取・大山)
信州/俊樹蕎麦 しもさか(長野・蓼科高原)手打ちそば こやぶ竹聲庵(長野・伊那)
行者そば 梅庵(長野・伊那)本格石挽手打そば 登美(長野・諏訪)
関西/丹後之蕎麦処 歌仙(京都・京丹後)天風(京都・京丹後)北平窯茶屋 平家そば(京都・福知山)
九州/遠見のそば屋(熊本・水俣)満願寺そば(熊本・南小国)狐狸庵(佐賀・唐津)
東北/想耕庵(山形・金瓶)蝋燭庵(山形・山形市)二足の草鞋 地水庵(岩手・平泉)
北海道/蕎麦の里 びばいろ(河西郡・芽室)四季の風(上川郡・美瑛)
農家のそばや 羊蹄山(虻田郡・倶知安)ザ・ウィンザーホテル洞爺 達磨(虻田郡・洞爺湖)
★関東・関西そばの店2007
対談 そば名人とそばっ喰いの達人が語り合った、そばの「今」と「これから」
くりはら(神奈川・秦野)清山(東京・渋谷)重吉(東京・綾瀬)
百日紅(埼玉・日高)惠土(神奈川・葉山)三里(東京・根津)なお光(埼玉・狭山)
専心庵(山梨・甲府)ながいけ(静岡・藤枝)いしたに(京都・嵐山)百夜月(奈良・中筋町)
乃田(大阪・交野)さか本(奈良・坊屋敷町)ろあん鮎美(大阪・西区)
★そばCOLUMNS
・そばつゆの変遷 文◎永山久夫(食文化史研究家)
・蕎麦の季節を巡る「畑から香る、感じる、蕎麦風景」写真・文◎片山虎之助
・浮世絵で見る「そばと江戸風俗」文◎岩信也(そば研究家)
・そば屋で愉しむ酒の味 「神田まつや」六代目・小孝之
・種そば作り名人の「種そば」を食べる玄庵(東京・葛飾区)
★REGULAR COLUMN
・どっちにしても飲むしかないか◎森枝卓士
・贅沢のカリキュラム◎馬場啓一
・Roadside Story◎東理夫
・新連載随筆 言葉と人「西行」◎車谷長吉
・必見! 男の舞台鹿賀丈史(俳優)
・男の書斎高野孟(ジャーナリスト)
ほか 
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