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dancyu 2018年01月 和食でうまい魚。 ラーメ
dancyu 2018年01月 和食でうまい魚。 ラーメ
ID duncyu_1801
品名 dancyu 2018年01月 和食でうまい魚。 ラーメ
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dancyu(ダンチュウ) 2018年1月号
出版社名 プレジデント社
発売日 2017年12月6日
雑誌JAN 4910060050180
雑誌コード 06005-01
 
和食でうまい魚。 ラーメン好きが行き着くところ
出版社情報
[第1特集]
●だしが美味しい!冬の魚が旨い!
  みんなの「和食」
 ◇理想のほどよさ、おいしいだし、気が利いた酒肴、旨い魚、遊び心……
   いまどきの「いい和食」七軒。
  ・「松見坂 なかしま」東京・池尻大橋
  ・「多仁本」東京・四谷三丁目
  ・「酒斎 伊とう」東京・新富町
  ・「日本料理 荏原」東京・等々力
  ・「割烹 しんせん 佐乃家」東京・神泉
  ・「まめたん」東京・根津
  ・「食事 太華」東京・芝公園
 ◇アラカルトこそ本当の愉しみ
   お好み和食のススメ。
 ◇京都「木山」が客の目の前でだしをとる理由&お椀の暦
   お椀を知る。
 ◇和食のお作法、どうしたらいいですか?
 ◇「焼き魚定食」のシアワセ
 ◇そこそこ高いけど、これなら納得!
   ボーナスぶっこみ「鍋」
    カニしゃぶ/ふぐ鍋/クエ鍋/すっぽん鍋
 ◇「根津松本」自慢の味の秘訣に迫る!
    日本一の魚屋に教わる絶品「煮魚」
 ◇京都の人気和食店の“いい加減”を習う
   「食堂おがわ」の八皿
[第2特集]
●ラーメン好きが、行き着くところ。
他 
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