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cafe sweets vol.59
cafe sweets vol.59
ID cafe59
品名 cafe sweets vol.59
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 《特集》 「世界で一つの店づくり」
価格:1200円+税
発行年月日:2006年1月7日
判型:A4変形・並製頁数:約168頁
ISBN:4-388-80682-X
《特集》 世界で一つの店づくり
カフェ兼アンティーク雑貨店?パン屋さん兼食材店?自慢の1品だけの店?
見たことのない不思議な異空間 …… 既存のカテゴリーにはまらない店が増えています。
自由で柔軟な発想をもつオーナーが、それぞれの思いとこだわりをしっかりと表現した店は、いずれも魅力的、地元客はもちろん、遠方のお客にも支持されています。
◆閑静な住宅街で30年以上親しまれているパテの専門店がありました「パテ屋」
◆バルセロナ発!? クールでポップなキャンディ専門店「パパブブレ」
◆この1品で店をつくる
蒸しパン ◎ ムッシュ ムシパン
トライフル ◎ トライフルズ
イチゴ菓子 ◎ マガザン・デ・フレーズ
粉もの ◎ らんる
クッキー ◎ チェロ
チーズケーキ ◎ ウシコ
パイ ◎ パイの店クルミ
◆男性オーナーが1人で営む、パリのケーク専門店「レ・ケーク・ド・ベルトラン」
◆3代にわたる伝統の味。
ベルリンのマジパン専門店「ケーニクスベルガー・マルツィパン」
◆豊川忠宏さんが応援するオンリーワンの店づくり
「ゲートマウスカフェ」「クロスロードカフェ」「アミーンズオーブン」
ほか 
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