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ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３７

ＩＤ	cafe37
品名	ｃａｆｅｓｗｅｅｔｓ　vol．３７
ご注文	品切
商品価格	1,320円（税込）
説明	ｃａｆｅ－ｓｗｅｅｔｓvol ．37 A4変型判約180頁 2004年3月5日発売価格：本体1 200 円 ISBN4-388-80652-8 《特集》おいしいお茶と手づくりお菓子ティータイムを豊かに演出する ◆イギリスのティールームニューエンズ／ブラウンズホテル／ガーフォーズ／ザ・リゴン・アームズ ◆フランスのティールームラ・シャルロット・ド・リル／ザ・ティー・キャディ／アルテア・ヴェジタル・アティチュード ◆アメリカのティールームワイルドリリー・ティールーム／アリスズ・ティーカップ／レディメンデル・ティーサロン ◆私が考える”ティータイムの空間” 楓／ハロー！！／無茶空茶館 ◆「英国伝統紅茶館アンティーズ」の伝統紅茶とイギリス菓子のティータイム ◆「スプーンブレッド」のアメリカン・コンフォートスイーツ ◆[[デポー39]のカントリーテーブル ◆「ル・カフェ・マミィ」のカフェに提案したいティータイム・スイーツ ◆地域に密着、こだわりのティールームノートルシャンブル／ペリカンハウス／ビクトリアカフェ／紅茶の店アナザホリデー／北山紅茶館／テコンセプシオン／北浜レトロ ◆京都で見つけたスタイリッシュ・ティールーム・素夢子古茶家 ◆カフェに提案するナチュラルスイーツエクリュ／カフェエイト／空色曲玉／こんがりカフェ ◆マクロビオティック「クシガーデン」に学ぶナチュラルスイーツ《特集》より個性的に、よりバラエティ豊かに紅茶・中国茶専門店の「とり扱い茶葉リスト」ガネッシュ定禅寺通点／ディンブラ／ラ・メランジェ／ティーハウスムジカ／ジークレフ／リーフル／ティーハウスタカノ／ティーズリアン／チャヤテテ／ティージュ／茶の愉広尾店／マリアージュフレール新宿店／カレルチャペック紅茶店／レピシエ千駄ヶ谷本店／緑碧茶園青山本店／華泰茶荘渋谷店／奇古堂東京教室／築地丸山寿月堂／英記茶荘東京本店／日中文化交流サロン岩茶房／遊茶／海風號／千年茶館／茶藝楽園日本文店／中国茶王国彩香〈好評連載〉 ◆chat！@cafe-sweets（23）気分やケーキで選ぶ茶葉は、まるでワイン？ ◆パティスリー・オ・グルニエ・ドールの基本のパートを使ったお菓子（1）パータ・ジェノワーズ ◆ヨーロッパ郷土菓子案内（並木麻輝子）（1）ガレット・ブルトンヌ ◆ブランシャス・山崎豊シェフに学ぶ、パンづくりの基本とアレンジ (1)バゲット・ポーリッシュ ◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー（25）中村保晴さん（オーグードゥジュール) ◆パリのカフェメニュー(37）子牛のコルドン・ブルー風 ◆ブレックファースト・カフェ（堀井和子） ◆ロミユニのコンフィチュール日記（いがらしろみ）（1）Romi-Unie confiture ◆タイはデザート王国！（沙智）（1）イェンタフォークルアンソン ◆イタリアのこだわり職人 (13）セルジョ・ボッキーニさん（フォルノ・ア・レーニャ・ダ・セルジョ） ◆カフェに提案するティーメニュー（磯淵猛） ◆カフェでもつくろう！モダン和菓子（1）求肥を使った菓子 ◆日本全国和菓子めぐり（25）東肥軒 ◆喫茶1/4 代（堀内隆志） ◆オープンしました！…アッパーフロート／プチ・ジャポネ ◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(12) 珈琲屋バッハ ◆マツドアケミの雑貨カフェにおじゃまします（１）オソブランコ ◆海外レポート（パリ、ロンドン、ベルリン、サンフランシスコ） ◆ただいま修業中！（１）田中真理さん（パリ「be」) ◆カレルチャペックの１２か月のイギリス菓子（１）イースターパンケーキ ◆レストランウォッチャ－の独り言（大塚一馬） ◆little brown memo(cafe talk from NY)…松尾由貴他