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月刊専門料理　2016年07月号

ＩＤ	sen1607
品名	月刊専門料理　2016年07月号
ご注文	品切
商品価格	1,540円（税込）
説明	月刊専門料理　バックナンバー月刊専門料理　２０１６年７月号出版社名　柴田書店発売日 2016年6月18日雑誌JAN　4910034050765 雑誌コード　03405-07 　《特集》 ●日本料理の５０年　１９６６―２０１５　◇年表と写真でふり返る　日本料理アーカイブ　　『専門料理』５０年を彩った料理たち　　　年表　戦後―１９６５年／１９６６―８５年／１９８６年―２０００年　　　　　　／２００１年―２０１５年　　　写真　１９６６年―１９７５年／１９７６年―１９８５年／１９８６年―１９９５年　　　　　　／１９９６年―２００５年／２００６年―２０１５年　◇若き日、彼らは何を考え、何を語ったのか　　　シェフたちの初登場　◇日本料理人５０人の言葉　　田中満義／本橋　清／堀井真澄／今田壽治／片倉康雄／中島貞次　　辻　重光／丸　博行／浅野政吉／田村平治／矢橋豊三郎　　中谷文雄／石川辰雄／松井新七／丸田明彦／田中恒雄／桑原清二　　辻　嘉一／福田　浩／佐竹才治／原　朝春／板前新三／　　早乙女哲哉／松岡昌平／栗栖正一／西村元三朗／宮沢退助／　　村田元治／中東吉次／礒本忠義／山口富藏／南條愛道／　　今和泉　明／廣坂進三／村田吉弘／河田三朗／道場六三郎　　津田忠男／佐名木　孟／伴　周三／小松崎　剛／西　健一郎　　上野修三／　遠藤十士夫／牧内淳治／橋英一／榎木伊太郎　　田中博敏／桜田五十鈴［Ｂｏｏｋ　ｉｎ　Ｂｏｏｋ］ ☆日本料理篇 …ほか