かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。

・<重要なお知らせ> ・ サーバーメンテナンス ・
2017年3月26日〜3月28日までサーバーメンテナンスの為、ご注文・ お電話・メールのお問い合わせは出来なくなります。 受注処理・発送・品切れ・ご連絡等は 3月29日以降になりますので、ご了承ください。
メンテナンス前のご注文締め切りは、3/25PM1:00までとなります。
それ以降は3/29からの発送になります。 ご迷惑をお掛け申し訳ございません。

月刊専門料理 2015年10月号 料理人のための 学びマ
月刊専門料理 2015年10月号 料理人のための 学びマ
ID sen1510
品名 月刊専門料理 2015年10月号 料理人のための 学びマ
ご注文   入荷に1〜14日
商品価格 1,400円 (+税)
説明 月刊専門料理 バックナンバー 月刊専門料理 2015年10月号
出版社名 :柴田書店
発売日 :2015年9月19日
雑誌JAN :4910034051052
雑誌コード :03405-10
 
《特集》
●料理人のための 学びマニュアル
 ◇[インタビュー] 料理のために、何を学ぶか
  ・英語とその必然性  米田 肇(HAJIME)
  ・経営と店作り  荻野伸也(オギノ)
  ・古典の料理書  手島純也(オテル・ド・ヨシノ)
  ・現代料理人の存在意義  生江史伸(レフェルヴェソンス)
 ◇学ぶべきはむしろ料理以外!? 料理人向け 学問のススメ
  ・PART 1 海外で学ぼう
    アンケート/海外での研修・修業の仕方/ただいま現地で修業中!
  ・PART 2 外国語を学ぼう
    アンケート/フランス語を学ぶには?/レストランで学ぶフランス語/
    イタリア語を学ぶには?/英語を学ぶには?
  ・PART 3 本から学ぼう
    アンケート/料理人に聞く「私はこの本で学びました」/知識の礎を築く14冊
  ・PART 4 外食業界の今を学ぼう
    アンケート/外食の今がわかる 外食業界地図/
    料理人向け 実践的ストコン講座/外食トレンド別 必見の繁盛店18
  ・PART 5 勉強会・料理学会で学ぼう
    アンケート/勉強会やスクールで自分を磨く/
    若手サービススタッフ育成の勉強会をレポート/
    ワールズ・オブ・フレイバー/アジアン・ガストロノミーの覚醒
◆オフの日はここに足を運ぼう!
  料理人のための“学べる”施設案内
…ほか 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記