かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
月刊専門料理 2011年10月号 アミューズ・前菜
月刊専門料理 2011年10月号 アミューズ・前菜
ID sen1110
品名 月刊専門料理 2011年10月号 アミューズ・前菜
ご注文 品切
商品価格 1,400円 (+税)
説明 この商品はお取り寄せで、ご注文から10〜15日かかります。
月刊専門料理2011年10月号
出版社名 :柴田書店
発売日 :2011年9月17日
雑誌JAN :4910034051014
雑誌コード :03405-10
価格:本体1400円+税
[特集情報]
アミューズ・前菜
[出版社情報]
《特集》
●アミューズ・前菜「第一印象」と「序盤」を決める
◇素材別フランス料理・イタリア料理注目店の前菜
田辺猛(ラトラス)/川井真介(ラシェット・ブランシュ)
ステファン・パンテル(ケザコ)/永田匡人(リストランテ・デイ・カッチャトーリ)
小笠原圭介(エクイリブリオ)
◇技術講座「定番前菜」を「現代の皿」に
松本浩之(レストランFEU)
◇日本料理若手料理人の前菜
大渡真人(祇園大渡)/又吉一友(祇園又吉)
黒木純(くろぎ)/小泉功二(虎白)/長谷川在佑(傳)
◇フランス料理イタリア料理日本料理中国料理
人気店&ベテラン&新鋭50人50品のアミューズ・先付
《トピック》
◆料理感覚のデザートでコースを作る
パスカル・バルボ(アストランス)×浜田統之(ホテルブレストンコート)
森田一頼(リベルターブル)×菅又亮輔(ドゥーパティスリーカフェ)
…ほか 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記