かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
月刊専門料理 2011年04月号
月刊専門料理 2011年04月号
ID sen1104
品名 月刊専門料理 2011年04月号
ご注文 品切
商品価格 1,400円 (+税)
説明 この商品はお取り寄せで、ご注文から10〜15日かかります。
月刊専門料理2011年4月号
《特集》 盛りつけ
発行年月2011年3月19日
判型A4変
頁数164頁
定価1400円+税

《特集》 盛りつけ視覚で魅力を伝えるコツ
料理の第一印象を決める「盛りつけ」。食べやすさや味の構成にも関わってくる盛りつけのポイントとその奥にある考え方を、6人の料理人の事例を挙げて紹介。合わせて、近年とくに多彩なデザイン展開を見せる皿の数々を掲載する。
◆「盛りつけ」から見る料理の構成
谷昇(ル・マンジュ・トゥー)/高良康之(銀座レカン)
林冬青(アッカ)/浅井信之(ラ・フォーリア)
中東久雄(草喰なかひがし)/橋本幹造(日本料理一凛)
◆注目の器図鑑

<トピック>
第13回ボキューズ・ドール国際料理コンクール&
シラ国際外食産業見本市レポート
ほか 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記