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月刊専門料理　2009年01月号　「鴨」

ＩＤ	sen0901
品名	月刊専門料理　2009年01月号　「鴨」
ご注文	品切
商品価格	1,540円（税込）
説明	この商品はお取り寄せで、ご注文から10～15日かかります。月刊専門料理2009年1月号《特集》「鴨」発行年月日：2008年12月19日判型：A4変形・並製頁数：約182頁《特集》鴨家禽鴨の料理と知識料理店で高い人気を集める素材、鴨。食べごたえと力強い風味、わかりやすいおいしさを併せ持つ家禽鴨を、魅力的に仕立てる方法は？日仏の産地情報や、意外と知らない基礎知識とともに紹介する。