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男の隠れ家
- 男の隠れ家 2018年01月号 ジビエ、いただきます!
男の隠れ家 2018年01月号 ジビエ、いただきます!
ID
otoko_1801
品名
男の隠れ家 2018年01月号 ジビエ、いただきます!
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品切
商品価格
712円 (税込)
説明
男の隠れ家各号のご案内
男の隠れ家 2018年1月号
出版社名 三栄書房
発売日 2017年11月27日
雑誌JAN 4910022250184
雑誌コード 02225-01
【特集】
◆野性味あふれる森のごちそう、自然の恵み――
ジビエ、いただきます!
◇特別寄稿
ネイチャークラフト作家・長野修平
山の命をいただく
◇野性の味を美味しく楽しむための
ジビエを知ろうQ&A
◇ジビエを楽しめる店 関東編
・La Boucherie du Buppa [東京・中目黒]
・焼ジビエ 罠 鍛冶町店 [東京・神田]
・パンとサーカス [東京・新宿]
・山くじら すき焼 ももんじや [東京・両国]
・La Chasse [東京・六本木]
・トラットリア アレコ・レーノ [埼玉・春日部]
・月島 まくら木 [東京・月島]
・Passo a Passo [東京・門前仲町]
・仙人小屋 [山梨・北杜]
・またぎ [東京・六本木]
・ジビエ料理 アンザイ [東京・目白]
・あずましジビエ [神奈川・平塚]
◇ジビエを楽しめる店 関西編
・ヴィザヴィ [兵庫・神戸]
・旬菜酒楽 恵や [兵庫・西宮]
・炉端 美酒食堂 炉とマタギ [大阪・西梅田]
・鹿鳴茶流入舩 [兵庫・神戸]
・山女庵 [大阪・西成]
・Meet Meat [大阪・北新地]
・Orga [兵庫・神戸]
・なんば赤狼 [大阪・千日前]
◇地元で味わう自然の恵み ジビエの宿
・鹿ジビエと山師料理 ざんざ亭 [長野県伊那市]
・いろりの宿 芦名[福島県会津若松市]
・蛍雪の宿 尚文 [群馬県みなかみ町]
・信州の隠れ宿 まほろば [長野県長野市]
・富士見山荘 [静岡県伊豆市]
・農家民宿 茅屋や [新潟県十日町市]
・一里野高原ホテル ろあん [石川県白山市]
◇Column
・縄文時代から続く狩猟の文化 諏訪大社と鹿信仰の秘密
・この冬食べたい!! 極上ジビエをお取り寄せ
◆マタギ その歴史と今
◆いつか出会った郷土の味 拡大版 [滋賀県・琵琶湖]
琵琶湖の幸を食す旅
鮒ずし巡礼 文◎夢枕獏
…ほか
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