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男の隠れ家 2013年09月号 一度は行きたい「そばの店
男の隠れ家 2013年09月号 一度は行きたい「そばの店
ID otoko_1309
品名 男の隠れ家 2013年09月号 一度は行きたい「そばの店
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商品価格 712円 (税込)
説明 男の隠れ家2013年9月号
出版社名 :朝日新聞出版
発売日 :2013年7月27日
雑誌JAN :4910021070936
雑誌コード :02107-09
価格:本体648円+税
[特集情報]
夏、旨いそばを手操る
[出版社情報]
[特集]
●一度は行きたい「そばの店」
◇巻頭グラビア夏のそば五景
*自然の中で味わう「そばの店」
[山形]
大松庵(鶴岡)そば処三百坊(山形市土坂)
手打ち想耕庵(上山)純手打ち大越そば(月山)
湯宿元河原湯(肘折温泉)
・時を超えて甦った江戸時代の「天保そば」
[信州]
そばの実(戸隠)山の実(山ノ内町)
そば勝縁(阿智村)仙洛(奈川)職人館(佐久市)
善慶庵(川上村)
・長野で栽培されている、そばの“在来種”と“改良種”
[九州]
御蕎麦ちきた(朝倉市)旅庵蕗ふきのとう薹(豊後高田市)
なな草(広川町)石釜そばひさ屋(福岡市)
・椎葉の「焼畑そば」と豊後高田の「春播そば」
*江戸情緒溢れる、老舗のそば屋
・市川一茶庵・布恒更科・柿の木坂更科小岩店・進開屋
・風情、歴史、佇まいと合わせて味わいたい、江戸のそば屋
*京都の名店
・そば屋じん六・蕎食きむら・なかじん流鴨せいろ鴨音
・そば処山ぶき
◇コラム
旨いそばを味わう基礎知識
1そばの品種と種類IIそばつゆIIIそば湯
◆東京の大自然
ロングトレイル
大人の島旅
◆Personofthemonth◎仲代達矢(俳優)
…ほか 
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