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Real Wine Guide 10
Real Wine Guide 10
ID eguchi10
品名 Real Wine Guide 10
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特集:
自然派ワイン
02ブルゴーニュ
02ボルドーを
はじめとした
ホスティング
レヴュー
飲み手である「あなた」が主役
主役はワインでも生産者でもなんでもない。飲み手である「あなた」が主役なのだ。
アカデミックな権威主義にまみれたワインを取り巻く環境。知識と経験を有する人・モノの方がエライということになっている。
それらの大切さは分かるし尊重もする。しかし、もういいじゃないか。
旧態依然とした、知識と経験をひけらかす様々なモノに決別しよう。
大切なことは自身とワインの接しかたであり、自身がどう感じるかということ。
知識、経験はそのための手段であり目的ではない。
知識ではなく「知恵」と「感性」が大切なのだ。そう、それを有する「あなた」が主役なのだ。全ては私達消費者の目線から
数あるワインの中で、私達日本人の味覚にとって
●何がおいしいのか●値段の割に何がおいしいのか●実際にどこで、いくらで売っているのか●飲み頃はいつか─
買い手が真に欲している情報とは結局ここに集約されるのではないだろうか。さらに様々なルール、常識は本当はどうなのか。
私達消費者の現場目線から、視点から真剣に考えてみた。
すべての基本は●買い手のための、買い手に向けた等身大の情報
●日本の食生活・食文化を営む、私達日本人の味覚による等身大の情報と考える。  
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