かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
Real Wine Guide 08
Real Wine Guide 08
ID eguchi08
品名 Real Wine Guide 08
ご注文   入荷に1〜14日
商品価格 1,429円 (+税)
説明 こちらの商品はお取り寄せになります。
ご注文から発送まで、10日〜14日(出版社営業日)かかります。
品切れの場合、確認出来次第、ご連絡申し上げます。
また、発売前の商品は、発売後の発送となります。
--------------------------------------------------

RealWineGuide08
二大特集
・お手頃オールドヴィンテージワイン
・気になるワインパート2
02ブルゴーニュの徹底検証
02ブルゴーニュ
イタリアをはじめとしたテイスティングレビュー
今回のオールドヴィンテージワインは全て税込実売価格が1万円以内。ポルドーを中心に、20年以上前のもの(一部例外あり)を選んだ。さてその結果は?
文:徳丸真人

日頃皆さんはどういったワインを飲んでいるのだろうか、特別な日にはとっておきの1本を、普段飲みはお手頃価格のものを。
ピラミッドの頂点にいらっしゃるような一部の超お金持ちの方を除いては、まあそんなところだろう。
もちろんワインに探究心を持ってアカデミックに、勉強的に飲んでる方もいるだろうが、試験のためにとかでもない限り本誌はあまりそういう飲み方は歓迎しない。まあそんなことは個人の勝手か。
オールドヴィンテージワインとは、やはり普段飲みからすると特殊な位置づけにあるだろう。しかしそれは、1本2万も3万も5万円もする有名どころの良好ヴィンテージならば確かに特殊だろう。
ほぼ皆美味しいに決まっているから特別な日の1本にもってこいだし、なによりワインという底無しの飲み物の中の醍醐味のひとつであり、一種の到達点だ、素晴らしい内容を持った良好なヴィンテージのグランヴァンなどは正にそれに値するだろうし、持っているだけで嬉しい、飲めば極楽のワインだ。
ところで古酒フェチの方もいるだろうが、今回の本企画はあくまで一般愛好家目線でのオールドヴィンテージワインというものを検証したい。
そもそもオールドヴィンテージワインというからちょっと特殊に聞こえるワケで、ひらたくいえば、そのワインの熟成ピークの時期〜枯れかけ始めくらいのことに、「結果としてなったワイン」がたまたまそう呼ばれるにすぎない。ただ若飲みのワインを10年ほったらかしにしておいてもオールドヴィンテージワインと呼べるかというと、多分それは違うだろう。
ワインとしてあくまで熟成すればより美味しくなるもの、数年、数十年という時を経て初めて飲み頃を迎えるワインにその言葉が当てはまるものだと思う。
今回のオールドヴィンテージワインの検証は、値のはる何万円もする優良年のグランヴァンにはスポットを当てていない。
あくまで現在市場で売られている、税込実売価格が1万円以内のものとした。
これは本誌がいつも言っている、現状を思いっきり考慮してのこと。
つまり、ワイン飲みの大半は以前のように高額所得者層ではなく一般のサラリーマン、OLなどの普通所得者層であるからで、ワインに湯水のごとくお金をかけられる人を対象としていないところからくる。
そして1万円以内のものなら、バクチ性の強いオールドワインを買って万一はずれクジを引いたとしても、心的にもサイフ的にも大打撃とまではいかないだろうから。
更にやたらと高くなった最新ヴィンテージの村名ブルゴーニュと大して変わらない入手価格で古酒の美味しさを味わえたらと考え、このような価格設定とした。
そして選択したワインの条件は20年以上前(つまり84年ヴィンテージ)のボルドーを中心として、いくつか85年以降のものとブルゴーニュも織り交ぜた。
またボルドーは評価の安定している、出来るだけ著名銘柄を選んだ。
そしてこれは予想したとおりオフヴィンテージのワインが結果的に多く揃うこととなり、中には「ありゃりゃ」のものもあることを充分覚悟の上チョイスしたのだ。
 
ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記