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dancyu 2018年09月 カレーはスパイスの時代へ
dancyu 2018年09月 カレーはスパイスの時代へ
ID duncyu_1809
品名 dancyu 2018年09月 カレーはスパイスの時代へ
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dancyu(ダンチュウ) 2018年9月号
出版社名 プレジデント社
発売日 2018年8月6日
雑誌JAN 4910060050982
雑誌コード 06005-09
 
【第一特集】
●カレーはスパイスの時代へ!
  スパイスカレー 新・国民食宣言
 ◇エゴ・ラッピン、
   大阪カシミールの後藤さんに会いに行く
 ◇僕らを夢中にさせる
   スパイスカレー8軒
  ・and CURRY
    日替わりカレー[東京・新代田]
  ・ブラザー
    鯖キーマ[東京・高田馬場]
  ・しゃけスタンド
    メンチカツカレー[東京・代田橋]
  ・とら屋食堂
    ディナーミールス[東京・西荻窪]
  ・SPICY CURRY 魯珈
    ろかプレート[東京・大久保]
  ・スパイスバル コザブロ
    チャナマサラ&サメカレー[東京・本駒込]
  ・サンラサー
    あいがけ[東京・新宿三丁目]
  ・錫蘭食堂 コジコジ
    Special スリランカプレート[茨城・水戸]
 ◇スパイスカレー店主の告白
 ◇東京・千歳船橋「カルパシ」
   クロちゃんはカレーの夢を見る
 ◇♯ スパイスカレーがわかる23のキーワード
   カレーは変わった!
 ◇TOKYOインディーズカレーの夜明け
 ◇OSAKAスパイスカレー完全攻略ツアー
 ◇スパイスカレーのABC
  ・レシピA入門編
  ・レシピB人気店編
  ・レシピCライス編
 ◇水野仁輔さんと東京カリ〜番長リーダーがとことん語り合った、
   俺たちのスパイスカレー魂!
 ◇おいしいスパイス図鑑
 ◇バナナの葉っぱを買いに行きたい。
   漫画=ラズウェル細木
 ◇頂点のビリヤニ。
  ・東京・銀座「アーンドラ・ダイニング」
  ・東京・葛西「レカ」……
 ◇フレンチ・イタリアンのシェフもハマってます
  「スパイスな一皿」発表会!
 ◇番外編「メレンゲの気持ち」コラボ企画
   石塚英彦さんのカレー試食レポート
【第二特集】
●美味しい街へ!
  福岡 食べ尽くし裏ルート案内
◆本当はもっとおいしく淹れられるんです!
  アイスティーの季節
…ほか
 
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