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dancyu 2015年05月 中華恋恋
dancyu 2015年05月 中華恋恋
ID duncyu_1505
品名 dancyu 2015年05月 中華恋恋
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dancyu(ダンチュウ) 2015年5月号
出版社名 :プレジデント社
発売日 :2015年4月6日
雑誌JAN :4910060050555
雑誌コード :06005-05
 
●中華恋恋
 ◇みんなの中華料理がここにある
  チャイニーズ・グラフィティ
  「敦煌」東京・曙橋 日出づる国の中華
  「星期菜」福岡・中洲川端 大陸の香りが充ちる屋台かな
  「菜の花」名古屋・池下 春は来たか
  「大鵬」京都・二条 めくるめく中華の新世界 …他
 ◇一生もんのレシピはいかがですか?
  中華おかずと白い飯
   ・麻婆豆腐「仙ノ孫」東京・西荻窪
   ・清蒸鮮魚「シェフス」東京・新宿御苑前
   ・青椒肉絲「中國名菜 孫」東京・六本木
   ・肉丸子「中華うずまき」東京・赤坂 …他
 ◇檀太郎さん特別寄稿! 
   中華は饒舌
 ◇「赤坂四川飯店」の陳建一さんと「趙楊」の趙楊さんに訊きました
   「担担麺」はふたつある。
 ◇くらげときくらげ
 ◇「トゥーランドット 臥龍居」の脇屋友詞さんが教えます
   中華粥。朝、そして夜。
 ◇神楽坂は中華の街
   「膳楽房」「芝蘭」「ENGlNE」「梅香」「龍朋」
 ◇北京・上海・四川・広東のこと
   中国4000年の技に迫る
 ◇イチローの背番号が51になったというニュースを見て、
   551の豚まんを思い浮かべた関西人は誰だ?
 ◇世界で一番くつろげる場所
  大衆中華の味方です
   ・山本一力さんと「新雅」東京・江戸川橋
   ・山本益博さんと「中華日和」東京・千歳船橋 …他
◆パフェ イズ パーフェクト
  ・パフェは文化
    平野沙希子さんと真壁刀義さんの60分一本対談
  ・パフェはご褒美
    「千疋屋総本店 日本橋本店 フルーツパーラー」
    「ショコラティエ パレ ド オール東京」 …
  ・パフェは青春
    「パフェテラス ミルキーウェイ」でホロスコープ? …他
◆春の貝まつり
  ・この貝、知ってるかい? “春の貝”図鑑
  ・築地で貝「岩佐寿司」「カキ小屋」 …他
  ・日本酒で貝「焼貝うぐいす」「かいのみ」
  ・チンあさりとオイルほたて 目からウロコの貝レシピ
 …ほか 
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