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ｄａｎｃｙｕ　2011年06月　お好み焼き名人劇場

ＩＤ	duncyu_1106
品名	ｄａｎｃｙｕ　2011年06月　お好み焼き名人劇場
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。 ------------------------------------------- ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）２０１１年６月号出版社名：プレジデント社発売日：2011年5月6日雑誌JAN ：4910060050616 雑誌コード：06005-06 価格：本体819円＋税［特集情報］お好み焼き名人劇場［出版社情報］ ●お好み焼き名人劇場 ◇原点の味わいを飛躍させる、人気店の新発想と奥義浪速の「新・豚玉」大研究！ ◇日本コナモン協会会長・熊谷真菜が伝授する、本場の味づくりホットプレートで上手に焼く６つの極意・豚玉／トマト豚玉／大阪すじねぎ焼き／レトロ大阪ミックスモダン ◇福神漬け、サバ缶……？天才「ロックフィッシュ」間口一就の超絶アイデアを盗め新発想！お好み「具材」自由自在 ◇つくり方のポイントもしっかり解説。大阪焼き、広島焼き、東京焼き…… とことん旨い「名店」ガイド ◇郷土の味で遊ぶ・尾道のお好み焼き／富山の昆布玉／小松島のカツ玉 ◇トップシェフの特別な味 ◎フレンチの巨人・谷昇／和食の求道者・小室光博／イタリアンの鬼才・小林幸司／中華料理の賢人・小林武志 ◇絶品！地ソース発掘隊 ◇伝説の「麩の焼き」再現／教える人・奥村彪生 ◆「食の力」ｄａｎｃｙｕ東日本応援団、結成！被災地支援レポート・復興へ向けて歩き出した宮城の４人の蔵元・私たち東日本の酒蔵を応援しています！ほか ●狐野扶実子のビストロ料理［前編］ ◇ビストロってどんな店？席数は２０～４０、手書きのメニュー…… ◇人気店の初公開レシピを狐野さんが解説Ｐａｒｔ．１パリの定番料理を家庭で再現できます！・じゃがいもと挽き肉の重ね焼き「レ・ココット」・牛肉の赤ワイン煮「レ・ココット」ｅｔｃ． ◇狐野さんの繊細な味の秘密をお教えします！簡単で感動的なフミコ流クッキング・ウフ・マヨネーズ──卵のゆで時間は９分・鯖の冷製白ワイン風味──エコで爽快な前菜ｅｔｃ． ◇パリのマルシェには旬の食材が勢揃い！ ◆伝説そば職人の、華麗なる技と名物料理「竹やぶ」阿部孝雄が、秘伝「そば打ち」大公開！ …ほか商品の返品について