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ｄａｎｃｙｕ　2006年03月号

ＩＤ	duncyu_0603
品名	ｄａｎｃｙｕ　2006年03月号
ご注文	品切
商品価格	796円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。特集肉料理、郷土料理、京都系……。"5大潮流"をマークせよ成熟のイタリアン型にとらわれない料理やサービス、圧倒的なお値打ち感の"おまかせ店" これぞ最先端の、おいしい驚き。今、「フリースタイル」が面白い「カーザヴィニタリア」(東京・南麻布)、「Bingo」(東京・広尾)、「ダル・マット」(東京・西麻布) ガツンと旨い真骨頂。迫力の炭火焼き、ラグー、煮込み…… 「肉を食べに行こう」がイタリアン好きの合言葉シチリアのイワシパスタから、ピエモンテの内臓料理まで未知なる「郷土料理」の奥深さに唸る自家栽培ルッコラのパスタ、黒キャベツと豆の煮込み…… 「地場もの」「安心野菜」で身も心も軽やかにキーワードは"京野菜"。新感覚イタリアンの発信地個性鮮やか。「京都系」が熱い！札幌、仙台、名古屋、大阪、兵庫、福岡意欲満々。全国「若手シェフ」の店「TOKYOイタリアン」を俯瞰する文・横川潤人気上昇！「自然派ワイン」に注目 "オイルベース"をマスターすれば、星の数ほどメニューが広がる「シンプル・パスタ」大傑作レシピ集教える人・八木康介「ラ・ルーナ・ロッサ」シェフ特集前人未踏のニューワールドカップ酒、エライぞ！普通酒の雄から山廃純米大吟醸まで、 108銘柄を価格帯別に大試飲至上最強「カップ酒選手権」 ●飽きのこない日常の酒250円＋税以下の部 ──「ほうらいせん」(愛知)、「龍力」(兵庫)…… ●飲みごたえあり、超激戦区251～300円＋税の部 ──「会津娘」(福島)、「開華」(栃木)…… ●味の幅が豊かなり301～350円＋税の部 ──「大治郎」(滋賀)、「郷乃譽」(茨城)…… ●上質な味わいに感嘆！351円＋税～の部 ──「福千歳」(福井)、「神亀」(埼玉)…… 上喜元、鯉川、まんさくの花、天の戸、高清水、豊盃…… 酒田～青森は日本屈指の銘酒地帯。カップ旅の黄金路線で「雪見酒」だ文・谷本亙南国の青空も辛子蓮根も桜島もいいツマミ。こいつぁご機嫌だねぇ麦の福岡、米の熊本、芋の鹿児島。九州の極楽「カップ焼酎」ワールドへ！文・大竹聡カップな気分なら「立ち飲み」へ行こうニッポン津々浦々、カップ酒が充実の酒販店採れたての豆で淹れた、限りなくマイルドな味幻の「国産コーヒー」を求めて沖縄へ文・野地秩嘉ぷりっぷりの身と脂に熱狂！第二次ブーム到来！東京＆博多。新旧の「もつ鍋」タウンを往く文・上島寿子切り方を変えれば食感は七変化根菜の名優「ごぼう」を軽快に使いこなそう教える人・舘野鏡子家庭料理研究家韓国、中国、ベトナム。千差万別のおいしさがある！アジアをぐるり、温もりの「お粥」めぐり狐野扶実子の"魔法の手"3 ［舌平目］厳選「取り寄せ」カタログ第180回石川県食の記憶51 格別のカップ酒文・村松友視小山薫堂の「一食入魂」57 築地、魚河岸、旬ばなし30 文・福地享子台所の時間51 醤油文・平松洋子枝川公一のTOKYO酒場万華鏡3 dancyuランド読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーション創刊15周年記念読者プレゼント当選者発表バックナンバーのお知らせ「プレジデントFamily」のお知らせ「七緒 vol.5」発売のお知らせ特別企画拍手喝采！ニッポン食堂特別広告企画食卓に日本酒を特別広告企画 dancyuショップこだわり商品大集合