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ｄａｎｃｙｕ　2005年10月号

ＩＤ	duncyu_0510
品名	ｄａｎｃｙｕ　2005年10月号
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商品価格	900円（税込）
説明	こちらの商品はお取り寄せになります。出版社に在庫がある場合10～14日かかります。特集食の達人たちの「とっておき店」満載！東京、おいしい街歩き一丁目から八丁目まで、ぐるり“銀座のエンガワ”探索──放送作家・小山薫堂銀座王道＆B級。ディープな美味を食べまくる ● スパゲッティ「ジャポネ」、寿司「ほしな」、割烹「かじ」、洋食「みやざわ」…… 円山町、神泉、松濤で、食いしん坊や呑み助は心を満たす──作家・大岡玲裏渋谷夕暮に花開く大人の隠れ家 ● 居酒屋「産直屋たか」、ホルモン焼き「あじくら」、バー「Le Zinc」…… "もんじゃ"だけじゃない！路地裏に"おいしい発見"続々 ── フリーアナウンサー・八塩圭子月島名居酒屋ひしめく、リバーサイドの街 ● 居酒屋「味泉」「江戸家」、スタンディングバー「アトリエバーティン」…… 六義園と旧古河庭園に挟まれた古き良き住宅地── 漫画家・くらもちふさこ駒込昭和が薫る町へ、レトロ・スイーツ巡礼に ● 洋菓子「アルプス」、フランス菓子「カド」、和菓子「中里」「丸角せんべい」…… 朝7時開店の立ち飲みで一杯。うなぎ、餃子でもう一杯── エッセイスト・北吉洋一赤羽庶民パワー全開！のアナーキータウン ● うなぎ居酒屋「まるます家」、立ち飲み「いこい」、おでん「丸健水産」…… 賑やかな観光地の奥に風情と人情が残る── 作家・いとうせいこう浅草観音裏の、地元で愛される店へ ● 蕎麦「妙喜庵」、居酒屋「もがみや」、釜飯「むつみ」、バー「ドラス」…… 東京から新幹線で50分。エッセイスト・宮下裕史さんが案内する風光明媚な別荘地「熱海」の新名店 ● フレンチ「ヴィラ・デル・ソル」、カフェ「風の家」…… 玄界灘の荒波が育んだ"幻の味わい" 甘味とろける、壱岐の「赤うに」文・滝悦子私のご飯茶碗[12] 諏訪内晶子さん ──パリ暮らしでも、お米だけは鞄に詰めて日本から持っていきますおやつに軽食に幸せを運ぶ「アメリカン・マフィン」を焼こう教える人・森岡梨「A.R.I」オーナー「取り寄せ」カタログ第175回神奈川県の旨いもの ●梅干し、蒲鉾、プリン…… 特集二大国民食が夢の合体「カレーラーメン」が来た！北海道こそ本場。ラーメン店やカレー専門店が垣根を越えて熱烈バトルスープカレー王国・札幌では今まさに人気沸騰中！文・勝谷誠彦東西の名店ガイドインド風もあれば欧風もありスープのコクが麺にからまるスパイシーな桃源郷ここにあり ●東京・横浜の名店──「Fu-HiRo」(江戸川橋)、「甚六亭」(池袋)、「御天」(下井草)、「大文字」(藤が丘)…… ●京都・大阪・兵庫の注目店──「らーめん味蔵」(京都)、「ペギィ・スゥ」(大阪)、「ルーツ」(西宮)…… 「カレー大王」森枝卓士、「魂のラーメン」小野員裕、「東京カリ～番長」水野仁輔がここに集結豪華競演！前人未踏の「カレーラーメン」クッキングインスタント麺の発売は、なんと1961年！カレーラーメンに歴史あり。長い雌伏の時を経て、檜舞台へナムプラーでエスニック風に、赤だしですり流しに……と大変身「焼き茄子」の奥深き新境地教える人・久保香菜子料理研究家食の記憶46 反則の系譜文・村松友視小山薫堂の「一食入魂」第52回台所の時間46 保存容器文・平松洋子築地、魚河岸、旬ばなし25 文・福地享子扉のむこう34文・枝川公一 dancyuランド読者の声＆次号のお知らせ各種インフォメーションバックナンバーのお知らせ『七緒vol.4』発売のお知らせ企画編集部のお知らせ dancyuショップのお知らせ特別広告企画イタリアのおいしい魚介料理特別広告企画ヘルシーな食習慣のススメ特別広告企画噂の旨いもの