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dancyu 2005年06月号
dancyu 2005年06月号
ID duncyu_0506
品名 dancyu 2005年06月号
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商品価格 900円 (税込)
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2005年6月号 目次

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特集 「立ち飲み」が断然、楽しい!


新宿「日本再生酒場」、渋谷「立喰酒場 buchi」
日本で一番パワフルな「立ち飲み屋」はここだ
文・枝川公一
隠れ家風500円+税ワインバーから、バル、モツ焼き……。新店が続々誕生
最先端の呑んべえは
「恵比寿」へGO!
新旧50軒もの立ち飲み屋がひしめくワンダーランド
聖地「新橋」は、
やっぱりすごい!
全国を飲み歩いた男が辿り着いた究極の立ち飲みストリート
恐るべき激戦区、大阪「天満」探検
文・勝谷誠彦
どて焼き、串かつ、味噌おでん、とん焼き……
味噌ダレが酒を呼ぶ。「名古屋」は桃源郷
文・北吉洋一
"セルフ"の人気店「ニューカヤバ」、立ち飲み割烹「かねます」
40年愛され続ける名店の、ひと味違う楽しみ
イカ店、うなぎ店、かまぼこ店、ラム店、北海道店……
一途な個性派店にくびったけ
駅のスタンディングで
本日名残の一杯を
カッコいい「立ち飲み
名人」になりたい!




味噌たたき、島寿司、そして"くさや"
八丈島のトビウオは燻し銀の輝き 文・荒田雅之
静かな人気を呼ぶシンガポール料理
アジアの星海南チキンライス 文・中上 紀
私のご飯茶碗[8]
ケイコ・リーさん
──仕事のない日には、3〜4時間かけてゆっくり楽しく食事します
アスパラ、長芋、パプリカも……
爽快!「ぬか漬け」入門 教える人・松田美智子


特集 その迫力はもはや軽食ではない!
「サンドイッチ」の大合唱

メインディッシュ感覚のおいしさと食べごたえ
夢いっぱいの「サンドイッチ」店
●東京の注目店──
「プレイス イン ザ サン」(芝公園)、
「メゾンカイザー」(日本橋)……
●関西の気鋭店──
「ブーランジェリー タカギ」(大阪・肥後橋)、
「ハーハーアパートメントカフェ」(京都・河原町)

パンに挟んで豪快に! 料理研究家・脇雅世さんの大満足の味
自家製コンビーフで絶品サンドを楽しもう
実力派パン店「ムッシュ ソレイユ」竹内勉シェフの華麗なるレシピ
リッチなサラダで魅惑の「野菜サンド」を
人気沸騰中。ジュワッとあふれ出る肉汁に要注意
「ご馳走ハンバーガー」にかぶりつけ!



香ばしき胡麻の風味が、
たおやかな麺とからみ合う
「胡麻汁うどん」優美なり

厳選「取り寄せ」カタログ第171回 栃木県
食の記憶42 てんぷらと仙人文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」第48回
台所の時間42 巻き簀 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし21 文・福地享子
扉のむこう30文・枝川公一
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