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cafe sweets vol.67
cafe sweets vol.67
ID cafe67
品名 cafe sweets vol.67
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商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe-sweets vol.67
《特集》 「カフェとパティスリーのための茶葉ガイド」
《特集》 「現地レポート・台湾の新キーワード6」
価格:1200円+税
発行年月日:2006年9月5日
判型:A4変形・並製頁数:約 168頁
ISBN:4-388-80693-5
《特集》「カフェとパティスリーのための茶葉ガイド」
お茶は、カフェやパティスリーのサロンで欠かせないメニュー。ケーキに合わせたり、産地や品種で選んだり、ブレンドティをつくってみたりと、現代のお茶選びのポイントはたくさんあります。
お茶を知り尽くしてる茶葉専門店に、選び方のポイントやおすすめのお茶を聞いてみました。
茶葉ガイド/茶の愉広尾店
「茶の愉」でオリジナルブレンドをつくりました!
茶葉ガイド/ラ・メランジェ
「ラ・メランジェ」の松宮さんと世界のお茶の旅に出かけよう!
茶葉ガイド/紅茶専門店紅葉
茶葉ガイド/清水一芳園
「清水一芳園」に台湾茶と洋菓子の相性を聞きました
「思月園」に学ぶ日本全国にある番茶の世界
◆通販で気軽に購入!カフェやパティスリーにおすすめの茶葉ガイド
◆紅茶・日本茶・中国茶+αのカフェをつくりました
《特集》 「現地レポート・台湾の新キーワード6」
凍頂烏龍、高山茶、木柵鉄観音、東方美人……多彩なバリエーションを誇る台湾茶は、日本でもおなじみとなりましたが、台湾現地では、お茶に関わる多くの人が、「極上の1杯」を求め、日々努力を重ねています。
お茶の生産者や研究所、茶葉店、陶芸家、茶藝館……それぞれの現場で、静かに、そして確かに進化し続けている、台湾茶の「今」を訪ねました。
キーワード1有機栽培にとり組む茶園赤蘭自然生態茶園
キーワード2台湾茶の新品種行政院農業委員曾茶業改良場
キーワード3猫空で女性に人気の茶藝館自在田
キーワード4台湾茶の文化をつくる人澹如菊茶書院
キーワード5台湾茶+現代的台湾料理食養山房
キーワード6茶器の世界も進化中陶器の町・鶯歌でお気に入りの茶器を探す!
ほか
 
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