かご情報
かごには現在、下記の分、入っています。
商品数 0
商品代金計 ¥0

かごの中身表示
注文画面へ
出荷案内
お取り寄せ 入荷に10〜14日(出版社営業日)。品切れの場合は確認次第ご連絡いたします。

予約 入荷日に発送

かごへ店舗在庫と共有にため、ご注文のタイミングにより、品切れになる場合もございます。

バックナンバーについて
・雑誌バックナンバーは、限られた在庫から出庫するため、多少の傷、破れがあります。付録がない場合や期間限定のイベント、特典が無効になる場合もあります。 雑誌バックナンバーのご発注は、一切返品できませんの、ご注文の際、ご了承ください。
cafe sweets vol.30
cafe sweets vol.30
ID cafe30
品名 cafe sweets vol.30
ご注文 品切
商品価格 1,320円 (税込)
説明 cafe−sweetsvol .30
A4変型判約176頁2003年8月5日発売
価格:本体1 200 円
ISBN4-388-80641-2
解説
特集変わる日本のパティスリー
◆ニューオープンのパティスリー
エコール・クリオロ/パリセヴェイユ/パティスリー・シイヤ/ロア・レギュ−ム/A.K.ラボ/キャロリーヌ/ル・ププラン
◆「ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ」のめざす、新しいチョコレートの表現
◆ノリエット・永井紀之さんはなぜビストロを出したのか? 「ル・プチ・リュタン」
◆人気パティシエが注目するケーキの「素材」
アテスウェイ/オーベックファン/リュ−・ド・パッシー/ロートンヌ/レ・リシェス/ビゴの店 鷺沼店/ブロ−ドハ−スト/アルザス/ミュ−ジアム カフェ/クープ・ド・キュ−ル/ル パティシエ タカギ
◆もっと知ろう!スペインのアーモンド
◆NYのグルメストア「ディーン&デルーカ」日本上陸!!
◆「ペルティエ」が提案する、フランス菓子の伝統と革新
◆お菓子好きがオープンしたパティスリー
ル・コントントモン/ドゥ・ミール/クラックラン/パティスリー・アンジュ/シェル・ドゥ
◆移動販売のケーキ屋さん
菓子工房いちかわ/ハッピー・スイ−ツ
◆あつあつマフィンをデリバリー「スイート ソウル スイーツ」
◆兵庫・苦楽園口にスイーツのセレクトショップがオープン「ボンベノン」
◆人気カフェ「アプレミディ」のセレクトスイ−ツ「アプレミディ・セレソン」
◆ニューヨークのナンバーワンパティスリー「パヤール」
◆ルノートルがカフェ・ショップ・スクールの一大パビリオンをオープン!
〈特別企画〉
マツドアケミパリのZakka屋さんめぐり!
〈好評連載〉
◆Chat!@cafe-sweets
(16)これからのセレクトショップはおいしいくてセンスあふれるものが満載!!
◆イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの季節の焼き菓子(6) サバラン
◆ル・コルドン・ブルーの素材を生かしたパティスリー(9)モモ
◆Sweetsトレンド徹底チェック(並木麻輝子)(30)クラフティ
◆料理長が考えるカフェのワンプレートメニュー(18)上野修さん(浪速割烹・き川)
◆romi-unie のカフェ・モクレ(18)白神こだま酵母
◆ブレックファースト・カフェ(堀井和子)
◆突撃!!エイジアンデザート調査隊(なかにしじゅん)(25)フィリピンのデザート
◆和菓子、人と土地を訪ねて(18)たねや
◆イタリアのこだわり職人
(6)シルヴァーノ・モスキーニさん(シルヴァーノ昔ながらのジェラート)
◆カフェに提案するティーメニュー(磯淵猛)
◆オープンしました!…モッティル/カフェ・ファーマシー
◆堀内隆志のMASTERS AT WORKS(5) 松屋珈琲店
◆強いカフェ・喫茶店づくりのコツ(岡村衡一郎)
◆喫茶1/4 代(堀内隆志)(30)ロータスカフェ
◆マツドアケミのZakka屋さん突撃訪問(17)ザ タイム ハズ カム
◆海外レポート
(パリ、ベルリン、ロンドン、シドニー、ロサンゼルス)
◆レストランウォッチャ−の独り言(大塚一馬)
◆パリのカフェメニュー他 
BMSHOP  Twitte

ご注意
ご注文・発送が確定しましたらキャンセルが出来ませんのでご注意ください。
送料・支払方法・ 受け取り拒否等の表記